Cobbsalade met quinoa
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
De Amerikaanse Cobb-salade combineert de levendige smaken van spek, kip, avocado, blauwe kaas en tomaten. Traditioneel worden deze ingrediënten in nette reepjes op sappige slabladeren gelegd. Maar als je je eigen lunch in een bakje maakt, giet dan eerst de dressing erover, leg vervolgens de hoofdingrediënten erop en dek af met slabladeren om de rest van het bakje te vullen. Voor een meer vullende lunch kun je wat gekookte quinoa toevoegen. Schud alles goed door elkaar voor het serveren. Deze salade is voedzaam, gezond en heerlijk. En het beste van alles: je kunt hem 's ochtends snel klaarmaken door de quinoa en kip de avond ervoor te koken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine gekookte kipfilet, in plakjes gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 0,5 kopjes gekookte quinoa
- 4 plakjes spek, gebakken en fijngesneden
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 1/4 kopje verkruimelde blauwe kaas
- Een halve tomaat, in blokjes gesneden
- Romaine sla, voor het vullen van de verpakking.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, quinoa, romaine sla, tomaten, blauwe kaas, Dijonmosterd, Avocado, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak onderin je lunchbox een vinaigrette door olijfolie, Dijonmosterd, balsamicoazijn en een beetje zout en peper door elkaar te kloppen.
- Voeg vervolgens in deze volgorde toe: quinoa, kip, spek, avocado, blauwe kaas, tomaten en voldoende sla om de bak te vullen. Sluit de bak af en schud goed voor gebruik om de ingrediënten te mengen.
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
