Aziatische kip- en quinoasalade
Stemmen: 8
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 250, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 25 G., vezel 5 G., cholesterol 25 mg, natrium 470 mg, suiker - G.
Calorieën 250, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 25 G., vezel 5 G., cholesterol 25 mg, natrium 470 mg, suiker - G.
Deze voedzame en gezonde salade van gekookte quinoa met verse groenten en gegrilde kip krijgt een compleet nieuwe smaak in combinatie met een Aziatische dressing. Deze dressing is snel en gemakkelijk te maken in een koekenpan met gebakken uien, gember en knoflook, sojasaus, citroensap en donkere sesamolie. Serveer deze salade als een complete maaltijd op zich en geniet van de harmonieuze smaken en texturen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje quinoa
- 4 theelepels plantaardige olie
- 1 theelepel geraspte gember
- 3 groene uitjes, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1/4 kopje citroensap (ongeveer 2 citroenen)
- 2,5 eetlepels licht gezouten sojasaus
- 2 theelepels donkere sesamolie
- 1,5 kopjes gegrilde kipfilet, zonder vel en botten (ongeveer 150 g)
- 1,5 kopjes fijngesneden kool (zoals Chinese kool, witte kool, rode kool of een mengsel hiervan)
- 1 kopje wortels, in dunne reepjes gesneden (ongeveer 2 stuks)
- 1 kopje suikererwten, diagonaal gesneden
- 1 theelepel zwarte sesamzaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: quinoa, gegrilde kip, Chinese kool (Napa), wortel, suikererwten, gemberwortel, sojasaus, citroensap, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- Verhit de plantaardige olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de gember, ui en knoflook toe. Zet het vuur direct uit en roer. Laat het mengsel een paar minuten iets afkoelen en roer er dan het citroensap, de sojasaus en de sesamolie doorheen.
- Doe de gekookte quinoa, kip, kool, wortels en erwten in een kom. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met sesamzaadjes. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
