Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1

Als je nog wat gekookte kip, gekookte quinoa en een blik bonen in de koelkast hebt staan, kun je in slechts 10 minuten een heerlijke en gezonde kom maken voor een voedzaam diner. Meng de ingrediënten, voeg wat kruiden toe voor een Tex-Mex smaak en verwarm het in de magnetron. Serveer met taco-toppings naar keuze.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels salsa
• 0,5 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel olijfolie
• 1/4 kopje fijngesneden rode ui
• 0,5 kopje gekookt kippenvlees, grof gehakt
• 0,5 kopjes gekookte quinoa
• 1/4 kopje ingeblikt zwarte bonen of rood
• Voor het serveren: in blokjes gesneden avocado, geraspte kaas, fijngehakte verse koriander, vers geperst limoensap

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

quinoa, zwarte bonen, salsasaus, komijn, chili kruiden, kip, Avocado, limoensap, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de olie en de rode ui in een grote mok of kleine kom. Verwarm in de magnetron tot de ui zacht is, 1-2 minuten.
Stap 2
• Voeg de kipstukjes, quinoa en bonen toe aan de mok. salsa, komijn, chilipoederVoeg zout en zwarte peper naar smaak toe, roer goed door en verwarm nog 1-2 minuten in de magnetron. Serveer de kom met avocado, koriander en kaas, besprenkeld met limoensap.

Stemmen: 1