Uitstekende gekookte zwarte bonen
Stemmen: 29
Tijd: 4 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 322, totaal vet 8 G., verzadigde vetten G., eiwitten 17 G., koolhydraten 47 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 322, totaal vet 8 G., verzadigde vetten G., eiwitten 17 G., koolhydraten 47 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Zwarte bonen worden, net als andere bonen, beschouwd als een waardevolle en voedzame groente, rijk aan micronutriënten en eiwitten. Als je een gezond dieet volgt, is het aan te raden ze regelmatig als bijgerecht of als vleesvervanger te serveren. Bereid zwarte bonen volgens dit recept en je krijgt een heerlijk, smaakvol gerecht met een delicate, romige consistentie. Het kan als hoofdgerecht worden geserveerd, bestrooid met kaas en kruiden, of als vulling worden gebruikt, zoals in de Mexicaanse en andere Latijns-Amerikaanse keukens. Gekookte zwarte bonen zijn perfect voor burrito's, enchilada's, taco's en zelfs als dip voor nacho's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gedroogde zwarte bonen, afgespoeld en gesorteerd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 jalapeñopeper, gehalveerd en ontpit
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels gedroogde oregano
- Queso fresco kaas en verse koriander als garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte bonen, komijn, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Week de bonen een nacht in een pan met water. Giet vervolgens het water af.
- Verhit olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, jalapeño en komijn toe en bak al roerend ongeveer 5 minuten. Voeg de oregano en de bonen toe en giet er vervolgens voldoende water bij om de bonen te bedekken (ongeveer 9 kopjes).
Verhoog het vuur naar middelhoog en breng aan de kook, zet het vuur vervolgens lager, dek de pan gedeeltelijk af en laat sudderen, af en toe roerend, tot de bonen gaar zijn, ongeveer 3 uur. - Voeg 2 theelepels zout toe en laat het geheel onafgedekt sudderen, af en toe roerend, tot het meeste vocht is opgenomen, ongeveer 45 minuten. Breng op smaak met zout. Laat 15 minuten staan voor het serveren; garneer eventueel met queso fresco en koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
