Gestoomde vis op Aziatische wijze
Stemmen: 11
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gestoomde gekookte vis Aziatische stijl - Gedetailleerd kookrecept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 - 1,2 kg visfilet (kabeljauw of heilbot)
- 1 jalapeñopeper, ontpit en in reepjes gesneden
- 1 rode paprika
- 5 groene uitjes, in grote repen gesneden
- 1 gemberwortel (5 cm), geschild en in fijne reepjes gesneden.
- Zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels koudgeperste notenolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel suiker
- Gekookte langkorrelrijst, als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: heilbot, kabeljauw, chilipeper, jalapeñopeper, zoete paprika, langkorrelrijst, groene uien, knoflook, gemberwortel, sojasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om de vis te zouten: Spoel de visfilets af onder koud water en dep ze droog. Breng de vis op smaak met 1 theelepel zout en een beetje peper. Leg de helft van de visfilets in een enkele laag in een glazen of keramische ovenschaal, bedek met de helft van de groene uitjes en gember en dek af met de resterende visfilets. Besprenkel met 1 eetlepel sojasaus en zet 30 minuten in de koelkast.
- Om de vis te stomen: Leg de vis in een stoompan en dek af met een deksel. Breng het water aan de kook en stoom de vis 15-20 minuten. Haal de vis uit de stoompan en leg hem op een serveerschaal. Giet het kookvocht eroverheen.
- Bereid de saus voor: Verhit de notenolie in een koekenpan. Voeg de resterende gember, knoflook, jalapeñopeper, suiker en 1/2 theelepel zout toe. Bak 30 seconden op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Voeg 1 eetlepel sojasaus toe en haal de pan van het vuur.
- Snijd de resterende groene uitjes en paprika in reepjes, strooi ze over de vis en giet de saus eroverheen. Leg de vis op een bord met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
