Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Verbazingwekkend malse kip op Aziatische wijze. Je hebt maar één pan nodig, dus je hoeft na je culinaire creaties geen stapels vuile vaat achter te laten. Dit gerecht is ongelooflijk veelzijdig en kan op zichzelf gegeten worden of met een bijgerecht. De kip is een lust voor het oog voor mensen die op hun gewicht letten, terwijl de Aziatische smaken fijnproevers en iedereen die iets nieuws wil proberen zullen aanspreken.

Ingrediënten:

• 2,5 - 2,7 kg kippenbouten
• 5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
• 2 kopjes sojasaus
• 1 kopje bruine suiker
• 3/4 kopje mirin
• 8 middelgrote teentjes knoflook, gepeld en geplet
• Gemberwortel van 10 cm, in plakjes gesneden en gepureerd.
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 5 eetlepels maizena opgelost in 5 eetlepels water
• Dun gesneden groene uitjes, als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, mirin (rijstwijn), gemberwortel, knoflook, bruine suiker, sojasaus, zetmeel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe alle ingrediënten, behalve de maizena en de ui, in een grote pan en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en laat afgedekt sudderen, af en toe omscheppend. Laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 30-35 minuten.
Stap 2
• Leg de kip op een schaal. Verwijder de knoflook en gember. Breng de saus aan de kook, schep het overtollige vet eraf en laat de saus iets inkoken, ongeveer 10 minuten. Roer het maizena-watermengsel erdoor en breng het geheel opnieuw aan de kook.
Stap 3
• Haal de pan van het vuur, voeg de kip toe en bedek deze met de saus. Serveer de kip met de saus en de groene uitjes.

Stemmen: 8