Gefrituurde kippendijen gemarineerd in Aziatische stijl
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Hoewel de Aziatische keuken in Rusland vooral verkrijgbaar is in restaurants en via bezorgdiensten, wordt deze in het thuisland doorgaans het meest ervaren via straatvoedsel. In deze landen vind je gemakkelijk een kraampje op straat dat allerlei soorten platbrood, donuts, gebakken noedels en natuurlijk kebabs verkoopt. Sappige stukjes vlees aan een spies – wat is er lekkerder en handiger? Je hebt er geen extra apparatuur voor nodig, ze zijn snel gaar en je beleeft dat vertrouwde gevoel van kinderlijk plezier: vlees rechtstreeks van de spies eten! Waarom maak je dit eenvoudige gerecht niet zelf eens, perfect voor een picknick of een kinderfeestje?
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kipdijfilet zonder vel en bot, in 12 repen van 9-10 cm lang gesneden.
- 1/4 kopje korianderblaadjes
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 eetlepel Aziatische hete chilisaus, zoals Sriracha
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 theelepels sojasaus
- 1-2 teentjes knoflook
- 1 stuk gemberwortel (ongeveer 5 cm), geschild en grof gehakt
- 1 kleine ui, grof gehakt
- Innings0,5 kopje kant-en-klare dipsaus, zoals korianderchutney, zoete chilisaus of ponzu
- Speciale uitrusting12 houten spiesjes van 15 cm lang, laat ze 30 minuten in water weken.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, sojasaus, Sriracha-saus, gemberwortel, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe koriander, plantaardige olie, chilisaus, suiker, sojasaus, knoflook, gember, ui en 1/2 theelepel zout in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa.
- Haal de spiesjes uit het water en rijg aan elk spiesje een stukje kip. Leg de spiesjes in een grote, niet-reactieve ovenschaal en bestrijk ze met de marinade. Dek af en laat 1-2 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Haal de spiesjes uit de ovenschaal en gooi de marinade weg. Gril de kip 4-6 minuten per kant tot ze mooi bruin en gaar zijn. Serveer met een saus naar keuze.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
