Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Een stapsgewijs recept voor een romantische avond op Valentijnsdag.

Heb je ooit de zin "Wees een man" tegen je geliefde gezegd? Misschien inspireert deze oproep tot actie tot daadkracht, of misschien doen je kookkunsten het wel. Hoe dan ook, laat de omstandigheden je avondplannen niet verpesten.

Ingrediënten:

• 6 kippenbouten zonder vel
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 1 eetlepel kippenbouillon
• 1/2 kopje witte wijn
• 400 g tomatensaus van gepureerde tomaten
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 eetlepel gedroogde rozemarijn
• 1 eetlepel citroenpeper
• Gekookte rijst als bijgerecht.
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, witte wijn, tomatensaus, citroenpeper, tijm, rozemarijn, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit de olie in een koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur.
  
  Dep de kip droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper. Bak de kip aan elke kant lichtbruin gedurende ongeveer 4 minuten. Leg de kip op een schaal.
Stap 2
• Giet het vet uit de pan, maar bewaar ongeveer 1 eetlepel. Fruit de ui in de pan tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten, en giet er dan de wijn bij. Breng de wijn aan de kook en laat hem in 3 minuten tot de helft inkoken. Voeg de tomaten, tijm, rozemarijn en citroenpeper toe. Voeg de aangebraden kippenbouten toe en laat het geheel 40 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Stap 3
• Serveer de kip op een bedje van rijstGekruid met boter en besprenkeld met tomatensaus. Bestrooi met peterselie.
  
  Sangiovese-wijn past goed bij dit gerecht.

Stemmen: 3