Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Dit recept voor kippendijen zal liefhebbers van pittig eten zeker bekoren. Dit rijke gerecht zal je verrassen met zijn smaak, pittigheid en verfijning. De mosterdmarinade maakt het vlees sappiger en geeft het de aroma's van de kruiden.

Ingrediënten:

• Plantaardige olie om de bakplaat in te vetten
• 2 eetlepels (30 g) boter
• 2 fijngehakte teentjes knoflook
• 1 kopje milde mosterd
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1,5 kopjes paneermeel
• 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje fijngehakt bieslook (of peterselie)
• 2 theelepels paprika
• 8 kleine kippendijen zonder vel (ongeveer 1100 g)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boter, knoflook, mosterd, gemalen cayennepeper, paneermeel, Parmezaanse kaas, bieslook, peterselie, paprika, kippenbouten

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet een bakplaat in met een beetje olie. Meng de boter en de knoflook in een kom. Dek af met plasticfolie en laat de boter ongeveer 1 minuut smelten in de magnetron. Klop de mosterd en 1/4 theelepel cayennepeper erdoor.
Stap 2
• Meng in een grote kom de paneer, Parmezaanse kaas, ui, paprikapoeder en de resterende 1/4 theelepel cayennepeper. Bestrooi de kippendijen met 1/2 theelepel zout. Dompel elke dij in het mosterdmengsel tot deze volledig bedekt is, en paneer ze vervolgens aan alle kanten met de paneer. Leg de dijen op de voorbereide bakplaat, zorg ervoor dat de stukken elkaar niet raken.
Stap 3
• Bak het gerecht ongeveer 40 minuten op het middelste rooster van de oven, tot de korst goudbruin en knapperig is en het vlees gaar is.
Stap 4
• Schep het gerecht op een grote schaal en serveer.

Stemmen: 34