Kippendijen met jagersaus
Stemmen: 4
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 499, totaal vet 32 G., verzadigde vetten G., eiwitten 35 G., koolhydraten 11 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 499, totaal vet 32 G., verzadigde vetten G., eiwitten 35 G., koolhydraten 11 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Kippendijen met jagersaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kippenbouten met vel (ongeveer 1,2 kg)
- Grof zout en versgemalen peper
- 3 plakjes spek, in reepjes gesneden
- 1/4 middelgrote ui
- 120 g champignons
- 1 theelepel verse bladeren rozemarijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 blik (800 g) ingemaakte kleine tomaten met marinade
- 1/4 kopje droge rode wijn
- 1/3 kopje ontpitte olijven en 1 eetlepel pekel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, spek, uien, champignonpaddenstoelen, rozemarijn, San Marzano tomaten, cherrytomaten, rode wijn, olijvenpekel, olijven
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 250 °C. Dep de kip droog en breng op smaak met zout en peper. Leg de kippenbouten met de velkant naar boven in een ovenschaal en bak ze goudbruin, ongeveer 35 minuten.
- Pureer ondertussen de bacon, ui, champignons en rozemarijn in een keukenmachine. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg het groentemengsel en 1/4 theelepel zout toe; dek de pan af en kook, af en toe roerend, tot de groenten gaar zijn, ongeveer 8 minuten.
- Giet de wijn in de pan en laat deze, zonder deksel, 2 tot 3 minuten sudderen tot het vocht is ingekookt. Pureer de tomaten in een keukenmachine en voeg ze toe aan de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat, afgedekt, onder af en toe roeren, sudderen tot de saus is ingedikt, ongeveer 20 minuten. Voeg de olijven met hun pekel toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de kippenbouten met jagersaus.
Recept Jagerskip.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
