Kippendijen met citroen, olijven en venkel
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 37 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 430, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 37 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Kippendijen met citroen, olijven en venkel - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 ontbeende kippendijen (700 g), in tweeën gesneden
- 1,5 theelepel gemalen koriander
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 venkelknollen, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden, 1/2 kopje fijngehakte venkelgroen
- 2 preien (het witte en lichtgroene gedeelte); halveer ze in de lengte, snijd vervolgens elke helft in plakken van 2,5 cm dik en spoel ze grondig af.
- 8 geplette knoflookteentjes
- 1/2 kopje grote ontpitte olijven
- 1 citroen, in kwartjes gesneden en vervolgens in plakjes.
- 1 kopje ongezouten kippenbouillon
- Fijngehakte verse peterselie als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, venkelknol, prei, olijf, olijven, koriander, knoflook, citroen, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kruid de kippenbouten met een theelepel gemalen koriander, een halve theelepel zout en een snufje peper. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Bak de kip 1-2 minuten aan elke kant en leg op een bord.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de resterende eetlepel olijfolie, de stukjes venkel, de prei en de knoflook toe; breng op smaak met de resterende 1/2 theelepel koriander, 1/4 theelepel zout en een beetje peper.
Bak de groenten al roerend 3 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de olijven en citroenschijfjes toe en bak nog ongeveer 2 minuten, tot de citroen aan de randjes begint te bruinen. - Doe de kippenbouten terug in de pan en voeg de kippenbouillon toe. Breng aan de kook. Dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen, tot het vlees gaar is.
Verwijder het deksel, zet het vuur middelhoog, breng aan de kook en laat nog 2-3 minuten sudderen tot de saus indikt. Roer de venkelblaadjes erdoor. Garneer met peterselie voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
