Tijd: 1 uur en 28 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 stuks.

Dit gerecht is geïnspireerd op de Japanse keuken. Het combineert zure, zoete, zoute en pittige smaken. Het heeft een unieke smaak en aroma. Het smaakt het lekkerst met kortkorrelige rijst. gebakken groenten.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje sojasaus met weinig natrium
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 el. droge sherry
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 teentjes knoflook, geperst met een knoflookpers
• 1 theelepel fijn geraspte gember
• 1/4 theelepel rode peper
• 900 g kippendijen, zonder vel
• 2 theelepels sesamzaad

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

sojasaus, bruine suiker, sherry, rijstazijn, knoflook, gemberwortel, chilipeper, kippenbouten, sesam

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng de sojasaus, suiker, sherry, azijn, knoflook, gember en rode pepervlokken en roer tot de suiker volledig is opgelost. Doe het mengsel in een afsluitbare plastic zak en voeg de kippenbouten toe. Sluit de zak en marineer de kip 1 uur in de koelkast. Keer de zak vervolgens om en laat de kippenbouten 4 uur marineren.
Stap 2
• Verwarm de oven voor op hoge temperatuur. Leg de kippenbouten met de velkant naar beneden op een bakplaat met een rooster en gril ze 8-10 minuten, tot ze knapperig en goudbruin zijn. Draai ze om en gril ze nog 8 minuten, tot ze gaar zijn. Bestrooi met sesamzaadjes en gril nog 1-2 minuten, tot de zaadjes goudbruin zijn en de kippenbouten gaar zijn.

Stemmen: 10