Gegrilde kippendijen en noedels met gember en lente-uitjes
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 640, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 52 G., vezel 4 G., cholesterol 156 mg, natrium 1543 mg, suiker 3 G.
Calorieën 640, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 52 G., vezel 4 G., cholesterol 156 mg, natrium 1543 mg, suiker 3 G.
Kippendijen worden ingewreven met een Aziatisch geïnspireerde saus en gegrild met Chinese vijfkruidenmix, wat resulteert in een heerlijk hartig en sappig gerecht. Serveer met noedels met wortels en sugarsnaps in een saus van lente-ui en gember. Instantnoedels zijn perfect voor dit recept (geen kruidenzakjes nodig).
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 eetlepels oestersaus
- 6 eetlepels plantaardige olie, plus extra olie om het grillrooster in te vetten.
- 0,5 theelepel vijfkruidenmengsel
- 700 g kipdijfilets zonder vel en bot (4-6 stuks)
- 200 g dunne Chinese roerbaknoedels of instantnoedels
- 2 wortels, in dunne, schuine plakjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 100 g sugar snaps, doormidden gesneden
- 2 bosjes lente-uitjes, fijngehakt
- 5 cm gemberwortel, grof gehakt
- 2 eetlepels licht gezouten sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, wortel, erwten, groene uien, oestersaus, vijfkruidenmengsel, gemberwortel, rijstazijn, ramennoedels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng in een grote kom 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel plantaardige olie, vijfkruidenpoeder, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Voeg de kip toe en meng goed zodat de kip bedekt is met de marinade.
- Bestrijk het grillrooster met plantaardige olie. Gril de kip tot deze licht geschroeid en gaar is, 5-6 minuten per kant. Leg de kip op een snijplank en laat hem even rusten.
- Breng ondertussen een middelgrote pan met water aan de kook en voeg zout toe. Voeg de noedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de wortels en sugarsnaps een minuut voor het einde van de kooktijd toe. Giet de noedels en groenten af en doe ze in een grote kom. Veeg de pan schoon en zet hem opzij. Knip de noedels met een keukenschaar in kortere stukjes.
- Hak de lente-uitjes en gember fijn in een keukenmachine. Verhit in dezelfde pan de resterende 5 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg het lente-uitjes- en gembermengsel toe en bak al roerend tot het zacht is, ongeveer 2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de sojasaus en azijn erdoor. Voeg de noedels en groenten toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Verdeel over kommen en besprenkel met de resterende 3 eetlepels oestersaus.
- Snijd de kip in plakjes en serveer deze over de noedels.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Recepten voor in de achtertuin / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle maaltijden / Eenvoudige kiprecepten / Zomergerechten / Hoofdgerechten / Pasta / Groenten en champignons / Vogel / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde kip / Gegrilde gevogelte / Food Network - recepten / Aziatische keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
