Kip uit de slowcooker met gember en waterkers
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 655, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 272 mg, natrium 1164 mg, suiker 4 G.
Calorieën 655, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 272 mg, natrium 1164 mg, suiker 4 G.
Kippendijen worden gestoofd met shiitake-champignons in een zoete en pittige saus met lente-uitjes, gember, chilipeper, tomaten en bruine suiker tot ze gaar zijn en de saus is ingedikt. Voeg een paar minuten voor het einde van de kooktijd gehakte waterkers toe. De bitterheid ervan zorgt voor een nog rijkere smaak en creëert een heerlijk Aziatisch gerecht. Serveer met rijst om de heerlijke saus op te nemen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 7 cm gemberwortel, geschild en grof gehakt
- Een halve jalapeño (verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen)
- 2 eetlepels stevig aangedrukte bruine suiker (licht of donker)
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn (zonder toevoegingen)
- 1 pruimtomaat, gehalveerd
- 6 ontbeende kippendijen zonder vel (ongeveer 1 kg), in 4 stukken gesneden
- 110 g shiitake paddenstoelen, stelen verwijderd, hoedjes in kwartjes gesneden
- 2 bosjes waterkers, harde uiteinden afgesneden
- Witte rijst, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, gemberwortel, waterkers, vissaus, pruimtomaten, shiitake paddenstoelen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe bijna alle groene uitjes (bewaar 2 eetlepels) in een blender; voeg de gember, jalapeño, bruine suiker, vissaus, sojasaus, azijn, tomaten en 1/4 theelepel zout toe en blend tot een gladde massa. Doe het mengsel in een slowcooker van 6 liter.
- Voeg de kip en champignons toe aan de slowcooker en roer zodat ze bedekt zijn met de saus. Dek af en laat 4 uur op lage stand sudderen.
- Hak de waterkers grof en voeg deze al roerend toe aan de slowcooker. Serveer de kip en champignons met rijst en garneer met de resterende groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
