Tijd: 4 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Bereid Indiase kip tikki masala in een slowcooker – kipstukjes gestoofd in een romige tomatensaus met een verwarmende, pittige smaak. Voeg eerst de specerijen, tomatenpuree en kip toe aan de pan en laat 4 uur sudderen. Voeg tegen het einde van de kooktijd de slagroom en diepvrieserwten toe, net genoeg om ze te laten ontdooien, op te warmen en hun zachtheid te behouden. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden en de saus geeft een interessante en exotische smaak. Voor dit recept hoeft de kip niet vooraf gebakken te worden, waardoor het een gezonder gerecht is. Garneer de kip tikki masala met verse kruiden en serveer met geurige basmatirijst.

Ingrediënten:

• 1 kg kipdijfilet zonder vel en bot, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
• 1 blik (425 g) tomatenpuree in blik
• 0,5 kopjes slagroom
• 1 kopje diepvrieserwten
• Basmatirijst, om erbij te serveren.
• Verse koriander, fijngehakt, om erbij te serveren.
• 4 teentjes knoflook, fijn geraspt
• 5 cm gemberwortel, geschild en fijn geraspt
• 1 jalapeño, ontpit en fijngesneden
• 1 eetlepel paprika
• 2 theelepels gemalen koriander

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, jalapeñopeper, gemberwortel, gepureerde tomaten, erwten, room, koriander, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Wrijf de kip in met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Doe in een slowcooker van 4-6 liter de knoflook, gember, chilipeper, paprikapoeder, koriander, tomaten en 1/2 theelepel zout. Voeg de kip toe en roer.
Stap 2
• Dek de pan af en kook 4 uur op de hoogste stand. Voeg de slagroom en de diepvrieserwten toe tijdens de laatste 15 minuten van de kooktijd. Serveer met rijst en garneer met koriander.

Stemmen: 2