Garam masala
Stemmen: 3
Tijd: 10 min.
Garam masala - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje groene kardemompeulen
- 4 zwarte kardemompeulen
- 3 grote kaneelstokjes, in stukjes gebroken
- 2 eetlepels hele kruidnagels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garam masala, kardemom, kaneel, anjer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pel de kardemom: Plet de groene en zwarte kardemompeulen voorzichtig in een vijzel (of plet ze op een snijplank met een zware koekenpan). Verwijder de zaadjes en gooi de schillen weg.
- Maal de specerijen: Maal de kardemomzaadjes, kaneelstukjes en kruidnagels fijn in een specerijenmolen of koffiemolen. Bewaar in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van direct zonlicht, gedurende maximaal 1 jaar. Opbrengst: 1/2 kopje.
Categorieën:
recept / Sauzen / Kruiden / Indiase keuken / Aarti Sequeira
Soortgelijke recepten
