Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze groentemix is ​​een heerlijk voorgerecht. De perfecte balans tussen zout, knapperig en friszuur maakt het een ideale combinatie met een ijskoud biertje. En als je nog wat naturel yoghurt hebt, kun je die over het gerecht sprenkelen of als dipsaus gebruiken.

Ingrediënten:

• 450 gr. okra (okra)
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 blik (400 g) kikkererwten (uitgelekt)
• 2 theelepels garam masala kruidenmix of ander kerriepoeder
• Zout en gemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

okra, garam masala, kerrie, okra, kikkererwten

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de steeltjes en steeltjes van de okra af, want die verbranden snel. Snijd de okra diagonaal in plakken van 2,5 cm dik en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met olie. Dep de kikkererwten droog met keukenpapier of een stuk keukenpapier en leg ze ook op de bakplaat.
Stap 2
• Meng de kruiden in een kleine kom. Garam masala Voeg een halve theelepel zout en een halve theelepel peper toe. Strooi dit mengsel over de okra en kikkererwten en meng alles goed door elkaar.
  
  Verdeel de ingrediënten in een enkele laag en bak tot de okra gaar is (controleer dit door er met een mes in te prikken) en de kikkererwten knapperig zijn, 25-30 minuten. Breng op smaak met zout. Roer om en serveer warm.

Stemmen: 4