Gebakken okra met harissa
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gebakken okra met harissa - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 600 gram okra
- 3 el harissapasta (zie recept) Hier), plus nog wat extra voor het serveren
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- Sap van 1 limoen plus 1 limoen, in partjes gesneden, om te serveren
- 1/2 eetlepel jasmijn- of basmatirijst
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: okra, harissasaus, limoensap, jasmijnrijst, basmatirijst, okra
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de harissa met de olijfolie. Snijd de uiteinden van de okra af en snijd deze in plakken van 0,5 cm dik. Doe de okra in de kom en meng goed. Voeg een halve theelepel zout en een snufje gemalen peper toe.
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng in een middelgrote pan ongeveer 150 ml gezouten water aan de kook.
Leg de okra op een bakplaat en bak tot ze gaar en knapperig zijn aan de randjes, ongeveer 20 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en meng de okra met limoensap.
Voeg, terwijl de okra kookt, de rijst toe aan het kokende water en kook tot de korrels gaar en zacht zijn, ongeveer 12 minuten. Bewaar 1/4 kopje van het kookvocht. Giet de rijst af en doe hem terug in de pan. - Doe de gebakken okra samen met de rijst in een steelpan, roer, breng op smaak met zout en peper en voeg 2-3 eetlepels kookvocht toe om het mengsel te verdunnen. Serveer met harissapasta en partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
