Gebakken wortels en bloemkool met harissa
Stemmen: 4
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Combineer je gebraden vlees met een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht van groenten met Midden-Oosterse invloeden. Bloemkoolroosjes en wortelstaafjes worden gegrild en gemengd met harissa, citroensap en aromatische kruiden. Zoete wortelen en neutrale bloemkool krijgen zo een rijk scala aan smaken, waaronder pittige, citrusachtige en kruidige tonen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g wortels, in reepjes van 7 cm gesneden.
- 4 kopjes bloemkoolroosjes
- 5 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 0,5 theelepel gemalen koriander
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 2 theelepels harissa
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, wortel, citroensap, koriander, komijn, harissasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
Verdeel de wortels en bloemkool over een bakplaat, besprenkel met 3 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. - Rooster de wortels in de oven tot ze gaar en goudbruin zijn, 13 tot 15 minuten.
- Fruit de knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur in de resterende 2 eetlepels olijfolie gedurende 1 minuut.
Voeg koriander en komijn toe. - Haal de pan van het vuur, voeg citroensap en harissa toe en roer dit door de groenten. Breng op smaak met zout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
