Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze gebakken bloemkool is een lichter alternatief voor kippenvleugels, want hij smaakt precies zoals de geliefde Buffalo-saus: pittige knoflook-sriracha en boter, en je kunt hem zo met je vingers eten. Vergeet niet om er een dipsausje van koele zure room en blauwe kaas bij te serveren.

Ingrediënten:

Buffelbloemkool

• 8 kopjes bloemkoolroosjes (ongeveer 1 middelgrote bloemkool)
• 2 eetlepels (30 g) boter
• 1/4 kopje Sriracha hete knoflooksaus
• 1 eetlepel vers geperst citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• Grof zout

Kaassaus

• 1/3 kopje magere zure room
• 2 eetlepels verkruimelde blauwe kaas
• 1 eetlepel magere melk
• 2 theelepels mayonaise
• Grof zout en versgemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, blauwe kaas, melk, citroensap, hete saus, zure room, mayonaise

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 205 °C.
Stap 2
• Voor de kaassausMeng in een kleine kom de zure room, blauwe kaas, melk, mayonaise, 1/3 theelepel zout en een paar snufjes peper. Dek af en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Stap 3
• Voor buffelbloemkoolSmelt ondertussen de boter in de magnetron op de hoogste stand. Voeg de hete saus en het citroensap toe.
Stap 4
• Meng in een grote kom 120 ml water, olijfolie en 60 ml zout. Voeg de bloemkool toe en meng goed. Leg de bloemkool op een bakplaat met opstaande rand en rooster in de oven tot hij gaar is, 20-25 minuten. Roer het hete sausmengsel nogmaals door en giet het over de bloemkool, gebruik een tang om alles goed te verdelen.
Stap 5
• Bak de bloemkool tot de saus begint te sudderen en aan de randjes bruin wordt, nog 5-7 minuten. Serveer de bloemkool warm met de kaassaus om in te dippen.

Stemmen: 14