Nachos met kip en buffelsaus
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Kipnacho's met buffelsaus - een gedetailleerd recept.
Wij bevelen aan
Recept:
Buffelsaus: Meng 1 eetlepel plantaardige olie met 4 eetlepels (60 g) boter. Voeg 1 fijngehakte jalapeñopeper en 1 eetlepel fijngehakte knoflook toe. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en bak de ingrediënten 2 minuten. Meng 3/4 kopje hete saus (zoals Frank's RedHot), 1/2 kopje kippenbouillon en 1/2 eetlepel limoensap en natuurlijke azijn; breng de saus aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Dek af en houd warm.
Pittige kip: Meng 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel selderiezout, 1 theelepel grof zeezout en 1/2 theelepel zwarte peper. Snijd 500 g kipfilet in reepjes. Meng de reepjes met 1/4 kopje buffelsaus en leg ze op een rooster boven een bakplaat. Bestrooi met het paprikamengsel. Bak het vlees in de oven op 175 °C tot het gaar is, 20-25 minuten. Laat afkoelen en snijd in plakjes.
Dunne lavashchips: Verhit plantaardige olie in een grote pan tot 175 °C. Snijd 8 lavashbroden in stukken. Bak ze in porties goudbruin, 1 tot 2 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met zout.
Topping met blauwe kaas: Smelt in een steelpan 1/2 kopje blauwe kaas met 1/2 kopje melk op middelhoog vuur; giet dit in een kom. Voeg nog 1/4 kopje blauwe kaas en 1/4 kopje zure room en mayonaise toe en roer alles goed door elkaar; voeg 2 eetlepels fijngehakte bieslook toe en breng op smaak met zout en peper.
Maak nacho's met pittige kip, buffelsaus, pitachips en blauwe kaas als topping:
Leg de helft van de pitachips in een grote ovenschaal. Bedek met de helft van de kip, buffalosaus en blauwe kaas. Bestrooi met 1/2 kopje geraspte mozzarella. Herhaal de laag pitachips, kip, buffalosaus en blauwe kaas; bestrooi met 1,5 kopje mozzarella.
Bak de pitachips 5 tot 10 minuten in de oven op 175 °C (350 °F) tot de kaas gesmolten is en de pitachips de saus hebben opgenomen.
Garneer de nacho's met fijngehakte selderij, radijsjes en ingelegde jalapeño's.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, buffelsaus, jalapeñopeper, knoflook, paprika, gemalen cayennepeper, selderzout, limoensap, tarwe platbroden, melk, zure room, blauwe kaas, mozzarella kaas
Categorieën:
recept / Fastfood / Tortillagerechten / Sauzen / Dips / Mexicaanse keuken / Guy Fieri
Soortgelijke recepten
