Macaroni en kaas met kip en buffelsaus
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Dankzij dit recept uit Food Network Magazine maak je eenvoudig pasta met de smaak van traditionele kippenvleugels. Dat komt doordat de pasta is gemaakt met cheddar kaas en een pittige Buffalo-saus. Bestrooi de bovenkant voor het bakken met een mengsel van blauwe kaas en Japanse broodkruimels om de smaak te verzachten. En je krijgt er geen vieze handen van!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 7 eetlepels ongezouten boter, plus extra voor het gerecht
- Grof zout
- 450 g pasta in de vorm van hoorns
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 fijngehakte selderijstengels
- 3 kopjes fijngehakte gegrilde kip
- 2 geplette teentjes knoflook
- 3/4 kopje Buffalo hot chicken wing saus
- 2 eetlepels hoogwaardig tarwemeel
- 2 theelepels droge mosterd
- 2,5 kopjes magere room (10% vet)
- 450 g (ongeveer 3,5 kopjes) gele scherpe cheddar kaas, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 225 g (ongeveer 2 kopjes) grof geraspte Pepper Jack-kaas
- 2/3 kopje zure room
- 1 eetlepel panko broodkruimels (Japanse paneermeel)
- 1/2 kopje verkruimelde blauwe kaas
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, uien, selderij, gegrilde kip, knoflook, buffelsaus, meel, mosterdpoeder, room, cheddar kaas, peperjackkaas, zure room, panko broodkruimels, blauwe kaas, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C en vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in. Vul een grote pan met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is, ongeveer 7 minuten. Giet af.
- Terwijl de pasta kookt, smelt je 3 eetlepels (45 gram) boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en selderij toe en sauteer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kip en knoflook toe en bak 2 minuten, voeg dan 1/2 kopje hete saus toe en laat sudderen tot de saus is ingedikt, nog ongeveer 1 minuut.
- Smelt in een steelpan op middelhoog vuur 2 eetlepels (30 g) boter. Voeg de bloem en mosterd toe en roer met een houten lepel tot een glad mengsel. Voeg de room toe, daarna de resterende 1/4 kop hete saus en kook al roerend tot het is ingedikt, ongeveer 2 minuten. Voeg de cheddar en Pepper Jack toe, daarna de zure room en roer tot een glad geheel.
- Verdeel de helft van de pasta over de voorbereide ovenschaal, spreid het kipmengsel erover uit en leg vervolgens de resterende pasta erop. Besprenkel de bovenkant gelijkmatig met de kaassaus.
- Doe de resterende 2 eetlepels (30 gram) boter in een middelgrote, magnetronbestendige kom en verwarm tot deze gesmolten is. Roer de broodkruimels, blauwe kaas en peterselie erdoor. Strooi het mengsel over de pasta en bak in de oven tot de saus begint te sudderen, 30 tot 40 minuten. Laat de ovenschotel 10 minuten rusten voordat u hem serveert.
Wij raden u aan te koken Macaroni met kaas en spek.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
