Tijd: --

Japanse panko-paneermeel is, in tegenstelling tot gewoon paneermeel, groter en luchtiger. Deze eigenschap zorgt ervoor dat gepaneerde vis, kip en groenten knapperiger en minder vet worden, omdat er meer olie uit het poreuze paneermeel kan lopen. Bovendien zien gefrituurde snacks met panko er aantrekkelijker uit. Zelf panko maken is heel eenvoudig thuis en bespaart je flink wat geld, vooral omdat het niet altijd in de winkel te vinden is. Je hebt alleen maar witbrood zonder korst nodig, met een poreuze structuur. Om de gewenste luchtige textuur te krijgen, kun je het brood het beste raspen, want mixen of verwerken in een keukenmachine levert niet altijd het gewenste resultaat op. Rooster het paneermeel in de oven, zorg ervoor dat het knapperig wit blijft, en gebruik het als een krokant laagje voor je gefrituurde of gebakken gerechten.

Ingrediënten:

• 300 gram. zacht wit brood, zonder korst

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

panko broodkruimels

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Rasp het brood met een handrasp of maal het twee keer kort in een blender. Verdeel de kruimels in een dunne laag over een bakplaat bekleed met bakpapier.
Stap 2
• Droog ze gedurende 1 uur tot 1 uur en 10 minuten op 60°C, of ​​gedurende 5 tot 7 minuten op 150°C. Zorg ervoor dat het broodkruim niet bruin wordt.
Stap 3
• Haal uit de oven en laat afkoelen. Bewaar de broodkruimels in een glazen pot.

Stemmen: 7