Gebakken macaroni in kaassaus onder een korst
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 12
Deze pittige macaroni met kaas smaakt bijna als luie gevulde paprika's. Meng verschillende soorten kaas door de macaroni en voeg pittige ingelegde paprika's toe. Bak deze grote schaal vervolgens in de oven onder een laag panko-broodkruimels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kegelvormige pasta
- 3 jalapeñopepers (2 pepers fijngehakt en 1 peper in dunne plakjes gesneden)
- 1/2 kopje fijngehakte ingelegde jalapeñopeper en 1/3 kopje marinade
- 1/8 - 1/4 theelepel cayennepeper
- 450 g mascarpone roomkaas op kamertemperatuur
- 225 g (ongeveer 3 kopjes) grof geraspte scherpe cheddar kaas
- 85 gram (ongeveer 1 kopje) grof geraspte Gruyèrekaas
- 2,5 kopjes magere room (10-12%)
- 8 eetlepels boter
- 1 eetlepel panko broodkruimels
- Zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, panko broodkruimels, jalapeñopeper, gemalen cayennepeper, mascarponekaas, cheddar kaas, Gruyère-kaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep de helft van de gesmolten boter in een aparte middelgrote kom. Voeg de gesneden jalapeñopeper toe aan de koekenpan, roer en bak tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten. Schep de jalapeñopeper in een kleine kom.
Plaats het rooster op 15 cm afstand van de warmtebron en verwarm de oven voor tot 220 °C. - Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is, ongeveer 6 minuten. Giet af, maar bewaar 1 3/4 kopje kookvocht.
Veeg de koekenpan schoon en giet de room erin. Verwarm op middelhoog vuur tot het begint te sudderen. Laat zachtjes sudderen tot de room is ingekookt tot 1,5 kopje, ongeveer 15 minuten. Voeg de roomkaas toe en roer tot deze gesmolten is. Voeg de cheddar en gruyère toe en roer tot de kazen gesmolten zijn en de saus glad is.
Voeg de pasta en het bewaarde kookvocht toe. Roer. (Het mengsel zal er erg vloeibaar uitzien, maar de pasta zal tijdens het bakken veel van de saus absorberen.) Roer voorzichtig de geroosterde jalapeño's, ingelegde pepers en marinade erdoor. Breng naar wens op smaak met zout en cayennepeper. - Doe het mengsel in een ovenschaal van 33x23 cm. Meng in een kom de broodkruimels met de resterende gesmolten boter en breng op smaak met zout. Strooi het mengsel over de macaroni en kaas. Verdeel de gesneden jalapeño gelijkmatig over de broodkruimels.
Bak het gerecht ongeveer 10 minuten, tot de kaas bubbelt en de broodkruimels lichtbruin en knapperig zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
