Cavatappi pasta met kreeftenvlees gebakken in kaassaus
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Houd je ervan om voor een speciale gelegenheid iets bijzonders te koken? Probeer dan eens Ina Gartens Amerikaanse Mac and Cheese Casserole. Deze kant-en-klare ovenschotel bevat spiraalvormige macaroni en kreeft, gemengd met kaassaus. De schotel wordt gebakken onder een laagje paneermeel, wat hem een goudbruine kleur geeft, terwijl de Gruyère-kaas een nootachtige smaak toevoegt. Een perfecte combinatie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g cavatappi pasta (spiraalvormige pasta)
- 700 g gekookt kreeftenvlees, in blokjes van 1-1,5 cm gesneden
- 4 eetlepels (340 g) geraspte Gruyère-kaas
- 2 kopjes (225 g) geraspte extra scherpe cheddar kaas
- 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat
- 1,5 kopjes verse witte broodkruimels (5 sneetjes, zonder korst)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Zout
- 1 liter melk
- 1/2 kopje bloem
- 8 eetlepels (110 g) boter, in porties
- 1 eetlepel zout, plus extra zout voor het koken van de pasta.
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, kreeft, Gruyère-kaas, cheddar kaas, wit brood, nootmuskaat, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote pan met kokend gezouten water en voeg olijfolie toe. Voeg de pasta toe en kook deze al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta goed af.
Verwarm de oven voor op 190 °C. - Verwarm de melk in een kleine steelpan, maar laat hem niet koken. Smelt in een grotere pan 6 eetlepels (90 g) boter en voeg de bloem toe. Kook dit mengsel 2 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
Blijf roeren, voeg de hete melk toe en kook 1-2 minuten, tot het mengsel dikker wordt en glad is. Zet het vuur uit, voeg de Gruyère, Cheddar, een eetlepel zout, peper en nootmuskaat toe en roer tot de kaas gesmolten is. Roer de gekookte pasta en de kreeft erdoor. Verdeel het mengsel over 6-8 ovenschaaltjes van 500 ml. - Smelt de resterende 2 eetlepels (30 g) boter, meng deze met het broodkruim en strooi dit mengsel over de pasta. Bak 30-35 minuten, tot de saus begint te sudderen en de pasta goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
