Macaroni en kaas

Stemmen: 20

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

In de Amerikaanse keuken is Mac and Cheese niet zomaar macaroni met kaas, maar een echte ovenschotel in een kaassaus. Traditioneel wordt hiervoor puntige pasta gebruikt en de kaassaus wordt gemaakt met cheddar. Als je gekookte pasta van de vorige dag over hebt, kun je die gerust gebruiken en er een nieuw gerecht van maken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 eetlepel (15 g) boter
2 kopjes pasta
250 g geraspte belegen cheddar kaas
2 kopjes melk
2 grote eieren, licht geklopt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, cheddar kaas, eieren, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een ovenschaal van 22 x 32 cm in met boter.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze gaar is (iets langer dan al dente), ongeveer 12 minuten. Giet de pasta vervolgens af in een vergiet.

Meng in een grote kom de gekookte pasta, kaas, melk en eieren. Breng op smaak met zout en peper. Schep alles in de voorbereide ovenschaal.
Bak de ovenschotel 30 minuten in de oven tot hij goudbruin is. Laat de ovenschotel na het bakken iets afkoelen op een rooster voordat u hem serveert.

Auteur van het recept - Chef Virginia Willis (VS) is docent in de Cajun- en Creoolse keuken, auteur van boeken over buitenactiviteiten en laureaat in de categorie Gezondheid in 2016.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Pasta / Ovenschotels / Amerikaanse keuken

Soortgelijke recepten