Ovenschotel met pasta en gebakken groenten
Stemmen: 12
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Geroosterde uien, paprika's en courgette – Giada De Laurentiis zorgt ervoor dat deze groenten een vleugje zoetheid toevoegen aan haar vegetarische ovenschotel met pasta. Afgemaakt met een klassieke marinara-saus van romige Fontina-kaas, gerookte mozzarella en Parmezaanse kaas, krijgt haar gerecht een werkelijk heerlijke smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 rode paprika's, ontpit en in repen van 5 cm breed gesneden.
- 2 courgettes, in de lengte in vier stukken gesneden en vervolgens in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 courgettes, in de lengte in vier stukken gesneden en vervolgens in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 4 cremini-champignons, gehalveerd
- 1 ui, geschild en in repen van 2,5 cm gesneden.
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 theelepel fijn zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden of Provençaalse kruiden
- 450 g penne pasta
- 3 kopjes marinara saus (zelfgemaakt of uit de winkel)
- 1 eetlepel geraspte fontina kaas
- 0,5 eetlepel geraspte gerookte mozzarella
- 1,5 kopjes bevroren, maar al licht ontdooide, erwten
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, plus 1/3 eetlepel om eroverheen te strooien
- 2 eetlepels (30 g) boter, in kleine stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, courgette, gele courgette, Crimini-champignons, uien, Italiaanse kruiden, Provençaalse kruiden, penne pasta, marinara saus, Fontina-kaas, mozzarella kaas, erwten, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 graden Celsius (430 graden Fahrenheit). Leg de paprika's, courgette, champignons en uien op een bakplaat en meng ze met olijfolie, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper en gedroogde kruiden. Bak tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze ongeveer 6 minuten. Omdat je de pasta in de oven verder gaart, is het belangrijk dat de pasta vanbinnen nog stevig is. Giet de pasta af in een vergiet.
- Doe de pasta en de gebakken groenten in een grote kom. marinara sausVoeg kaas, erwten, 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel peper toe. Roer voorzichtig met een houten lepel tot de pasta bedekt is met de saus en alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Doe de pasta in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met 1/3 kopje Parmezaanse kaas en verdeel er klontjes boter over. Bak de pasta en groenten tot ze goudbruin zijn en de kaas volledig gesmolten is, ongeveer 25 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
