Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kook sperziebonen een paar minuten in kokend water tot ze iets zachter worden, maar wel hun sappigheid behouden. Combineer ze met gebakken champignons voor een makkelijk, heerlijk en gezond bijgerecht bij vlees en gevogelte. Serveer met gebakken uitjes erbovenop voor een knapperige textuur.

Ingrediënten:

• 450 g sperziebonen
• 2 kopjes gehakte champignons of oesterzwammen
• Gefrituurde uien

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

groene bonen, paddenstoelen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Blancheer de sperziebonen in kokend water tot ze beetgaar zijn. Fruit ondertussen de gesneden champignons in boter op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Meng ze vervolgens met de sperziebonen en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met gebakken uitjes.

Stemmen: 1