Sperziebonen in een zoet-zout glazuur
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 62, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 11 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 301 mg, suiker 5 G.
Calorieën 62, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 11 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 301 mg, suiker 5 G.
Jonge sperziebonen, met hun neutrale smaak, vormen een uitstekende basis voor een Aziatisch bijgerecht. Laat ze sudderen in sojasaus met gember, rode peper, rijstazijn en bruine suiker tot de saus verandert in een kleverige, zoet-zoutige glazuur en serveer met rijst of gebakken kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel lichtbruine suiker
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 700 g sperziebonen, uiteinden verwijderd
- 2,5 cm gemberwortel, geschild en in dunne reepjes gesneden.
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 theelepels donkere sesamolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, rijstazijn, gemberwortel, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kleine kom de sojasaus, suiker, rode pepervlokken en 2 eetlepels water door elkaar tot de suiker is opgelost. Doe de sperziebonen samen met het suiker-sojamengsel in een grote koekenpan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Dek de pan af en laat het geheel 7 tot 9 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de bonen beetgaar zijn.
- Verwijder het deksel en voeg de gember en azijn toe. Blijf roeren en koken tot de saus indikt en de bonen bedekt en gaar zijn, nog 5-7 minuten.
- Besprenkel met sesamolie en meng goed. Serveer de bonen warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
