Sperziebonen in sojasausglazuur
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 115, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 10 G., vezel 4 G., cholesterol 8 mg, natrium 785 mg, suiker 2 G.
Calorieën 115, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 10 G., vezel 4 G., cholesterol 8 mg, natrium 785 mg, suiker 2 G.
Zoek je een leuke en eenvoudige manier om sperziebonen te serveren? Probeer ze dan eens op Aziatische wijze te bereiden. Blancheer de bonen eerst om ze zacht te maken, maar wel met behoud van hun knapperigheid en heldere groene kleur. Zet hiervoor een kom met ijswater of een ijsbad klaar naast het fornuis en leg de gekookte bonen er direct in. Bak ze vervolgens een paar minuten in boter met specerijen en sojasaus. Zo voorkom je dat de bonen te gaar worden en krijgen ze een heerlijke sojasauslaag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg sperziebonen, schoongemaakt
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje sojasaus
- Een handvol fijngehakte dille
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, sojasaus, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan met water, voeg royaal zout toe en breng aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en blancheer ze 2-3 minuten tot ze beetgaar zijn. Leg ze direct in een bak met ijswater om het kookproces te stoppen en laat ze vervolgens uitlekken op een met keukenpapier beklede bakplaat of een rooster.
- Verhit in een grote koekenpan de koolzaadolie en boter op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de knoflook toe en roer je deze 1-2 minuten tot hij geurig is. Voeg de sperziebonen, sojasaus en zwarte peper toe en kook tot de saus iets is ingedikt en de bonen er goed mee bedekt zijn. Let op dat je ze niet te gaar kookt.
- Schep de bonen op een serveerschaal, bestrooi met dille en serveer warm.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Caloriearme gerechten / Gerechten voor diabetici / Laag vetgehalte / Laag cholesterolgehalte / Gezond hart / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle bijgerechten / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Granen, peulvruchten / Groenten en champignons / Guy Fieri
Soortgelijke recepten
