Sperziebonen met magische saus

Stemmen: 1

Zo maak je sperziebonen met een magische saus.

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Het geheim van de fantastische smaak van dit bijgerecht met sperziebonen zit hem in de magische saus, die alles waar je hem aan toevoegt, transformeert. Je zou hem zelfs eens met andere groenten kunnen proberen! De sperziebonen worden simpelweg een paar minuten in olijfolie gebakken om ze iets zachter te maken, terwijl ze hun knapperigheid en sappigheid behouden. Vervolgens worden ze op een serveerschaal besprenkeld met een saus gemaakt van een mengsel van tahin, sojasaus, honing, sesamolie, knoflook en cayennepeper. Alle smaken van de saus vermengen zich tot een onbeschrijflijk boeket van zoete, pittige, zoute en hartige tonen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 eetlepel olijfolie
1 bosje sperziebonen
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels tahin
2 eetlepels honing
1 eetlepel sesamolie
Een snufje rode pepervlokken
2 teentjes knoflook, geplet

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, tahini, sojasaus, sesamolie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sperziebonen toe en bak ze tot ze licht zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met een beetje zout en haal de pan van het vuur.
Meng in een kleine kom de sojasaus, tahin, honing, sesamolie, rode pepervlokken en knoflook. Giet de saus over de bonen en schep kort om. Serveer.

Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Arabische keuken / Joodse keuken

Soortgelijke recepten