Arctische zalmforel met korianderkorst en gebakken sperziebonen
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 528, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 9 G., vezel 4 G., cholesterol 98 mg, natrium 727 mg, suiker 4 G.
Calorieën 528, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 9 G., vezel 4 G., cholesterol 98 mg, natrium 727 mg, suiker 4 G.
Je geheime wapen voor een snelle en heerlijke maaltijd is de grillstand van je oven. Met dit recept kun je een complete maaltijd en een bijgerecht bereiden op één bakplaat, zonder gedoe of afwas. Met de juiste timing is de vis perfect gaar en de sperziebonen knapperig en mals. Bovendien is het een geweldige manier om die korianderstengels te gebruiken die je normaal gesproken weggooit.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g sperziebonen, uiteinden afgesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 0,5 kopje fijngehakte korianderstengels (ongeveer 1 bosje)
- 3 eetlepels mayonaise
- 4 Arctische zalmfilets zonder vel, 170 g per stuk.
- 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, groene bonen, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand en plaats het rooster op 5 cm afstand van het verwarmingselement.
- Meng de bonen met olijfolie, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Verdeel ze in een enkele laag over een bakplaat met opstaande rand. Gril de bonen tot ze beetgaar zijn en hier en daar licht aangebrand, ongeveer 4 minuten.
- Meng de fijngehakte korianderstengels met mayonaise. Bestrooi elk visfiletje met een flinke snuf zout en zwarte peper en verdeel vervolgens het koriandermengsel over de vis, zodat deze volledig bedekt is. Leg de filets op de bonen en bak ze verder tot de vis gaar is, 4-5 minuten. Bestrooi met fijngehakte koriander voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
