Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voor een eenvoudig, maar heerlijk en feestelijk bijgerecht giet je simpelweg een saus van walnoten, peterselie en citroenschil over geblancheerde sperziebonen. De bereiding duurt niet langer dan 15 minuten en het gerecht heeft een rijke, volle smaak.

Ingrediënten:

• 700 g sperziebonen
• 1/3 kopje geroosterde walnoten
• 0,5 theelepel geraspte citroenschil
• /4 kopjes olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

groene bonen, peterselie, pestosaus, walnoten, Worcestershire saus, citroenschil

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe 1/3 kop geroosterde walnoten, 1 1/4 kop peterselie, 1 klein geplet teentje knoflook, 2 theelepels Worcestershire-saus en 1/2 theelepel geraspte citroenschil en grof zout in een keukenmachine. Mix alles. Voeg, terwijl de machine draait, 1/4 kop olijfolie toe en mix tot de walnoten goed gemengd zijn en de saus fijngehakt is.
Stap 2
• Kook 700 gram sperziebonen in kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 5 minuten. Giet af en meng met de notensaus.

Stemmen: 1