Gebakken sperziebonen in pittige chilisaus
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 125, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 1 mg, natrium 169 mg, suiker 5 G.
Calorieën 125, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 1 mg, natrium 169 mg, suiker 5 G.
Sperziebonen zijn een fantastisch ingrediënt voor een sappig en gezond Aziatisch bijgerecht dat perfect combineert met elk vleesgerecht. In dit recept worden geblancheerde sperziebonen gemengd met geurige knoflookolie, pittige chilipasta en honing, en vervolgens gegrild tot ze knapperig zijn. De bonen worden heerlijk, met een pittige, zoete smaak. Instructies voor het maken van knoflookolie vind je aan het einde van het recept, en Valerie Bertinelli gebruikt Koreaanse gochujang chilipasta voor de pittige chilisaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Bonen
- 0,9 kg sperziebonen, uiteinden afgesneden
- 1/4 kopje knoflookolie, zie recept hieronder
- 2 eetlepels rode chilipasta
- 1 eetlepel honing
Knoflookolie
- 0,5 kopjes extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, chilipasta, knoflook, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg ruim zout toe. Zet een grote kom klaar met ijswater. Blancheer de sperziebonen in het kokende water tot ze gaar maar nog knapperig zijn, ongeveer 2 minuten. Giet af en leg de bonen direct in het ijswater. Giet de bonen af en dep ze goed droog.
- Meng in een grote kom de knoflookolie, chilipasta, honing en zout naar smaak. Voeg de sperziebonen toe en meng goed. Verdeel de sperziebonen over 2 bakplaten en gril ze 5 tot 7 minuten, tot ze goudbruin zijn. Serveer direct.
- Knoflookolie:
Doe olijfolie en knoflook in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur en bak de knoflook zachtjes gedurende 5 minuten; laat de olie niet te heet worden, anders verbrandt de knoflook. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Verwijder de knoflook zodra de knoflookolie is afgekoeld.
Uitgang: 0,5 eetlepel
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
