50 snelle en makkelijke recepten voor de feestdagen rond Nieuwjaar

Bereid iets bijzonders voor de feestdagen rond Nieuwjaar voor, zodat je nog steeds tijd hebt om te ontspannen met familie en vrienden.

Varkenshaas gebakken in balsamicosaus

Het geheim van een heerlijke, sappige varkenshaas met een kruidenkorst is om hem slechts 20 minuten op hoge temperatuur te braden. Deze methode zorgt ervoor dat het varkensvlees vanbinnen mals blijft en vanbuiten een heerlijk knapperige korst krijgt.

Geroosterde spruitjes met spek

Volg het recept van Sunny Anderson en bak de spruitjes in dezelfde pan waarin je het spek hebt gebakken. Op die manier nemen de spruitjes de rijke speksmaak op terwijl ze bruin worden.

Een gegarandeerd succesvol recept voor popovers

Met dit onfeilbare stapsgewijze recept met foto's worden je popovers altijd goudbruin en luchtig. Deze makkelijk te maken popovers zijn perfect voor ontbijt, lunch of diner. Doordat het deeg in hete vormpjes wordt gegoten, rijst het flink, waardoor de popovers een holle uitstraling krijgen. Ze kunnen geserveerd worden met jam, hartige dips of sauzen.

Feestelijk kaasvoorgerecht in taartjes.

Verras uw gasten met de ongelooflijke combinatie van knapperig filodeeg, smeuïge, romige Gruyère-kaas en zoetzure cranberry's. Dit voorgerecht ziet er elegant en verfijnd uit, maar is toch heel eenvoudig en snel te bereiden. Dit recept gebruikt ongebakken filodeegtaartjes, die online of in de meeste supermarkten verkrijgbaar zijn.

Gebakken sperziebonen en champignons

Voor dit bijgerecht worden sperziebonen licht gebakken in de pan. Ze moeten knapperig en heldergroen blijven, en de gebakken champignons met knoflook en rozemarijn vormen een heerlijke aanvulling op de sappige bonen. Garneer de bonen met de champignons en serveer.

Risotto met groene erwten

Het aantrekkelijkste aan dit rijstrecept is dat je, in tegenstelling tot traditionele risotto, niet constant boven het fornuis hoeft te staan ​​om de rijst te roeren. Om het proces te vereenvoudigen, mengt Ina Garten de Arborio-rijst met een ruime hoeveelheid kippenbouillon voordat ze het laat sudderen. Hierdoor kan de rijst de vloeistof absorberen en zacht worden.

Kaasvoorgerecht "Kerstboom"

Terwijl uw gasten op het diner wachten, kunt u ze dit heerlijke kaasvoorgerecht in de vorm van een kerstboom aanbieden. Het is eenvoudig te maken en ziet er indrukwekkend en sfeervol uit. Vorm een ​​goed gekoelde kaashoorn, rol deze strak op in fijngehakte verse kruiden en versier hem met granaatappelpitjes als ornamenten. Wees gerust, deze kaasboom smaakt net zo verrukkelijk als hij eruitziet. Serveer op een mooie schaal en schik crackers rond de boom.

Kaasborstelhout

Bespaar tijd op de dag van het feest door het bladerdeeg 's nachts in de koelkast te laten ontdooien.

Wintergroentesalade met appel

Deze wintersalade zit boordevol vitaminen en vezels en ziet er bovendien heerlijk zomers uit! Knapperige en sappige witlof, escarole en selderij worden perfect aangevuld door de zoete en lichtzure Granny Smith-appels in een verfrissende vinaigrette van appelciderazijn. Serveer als voorgerecht of als licht bijgerecht bij vleesgerechten tijdens de feestdagen.

Zandkoekjes met jam en kokosvlokken

Deze minikoekjes zijn makkelijk te maken en zien er luchtig en feestelijk uit. Probeer ze eens samen met je kinderen te maken. Rol het deeg tot balletjes, rol ze door de kokos, maak er vervolgens met je vinger inkepingen in, vul ze met jam en bakken maar!

Witte wijn glühwein

Het mooie van glühwein is dat je een goedkope, droge wijn kunt omtoveren tot een heerlijke, verwarmende, gezonde (mits met mate geconsumeerd), aromatische en geliefde drank. Deze glühwein wordt gemaakt met witte wijn en heeft, in tegenstelling tot de rode variant, een lichtere smaak. Voeg honing, kruiden, citroenschil en een scheutje Calvados toe en serveer warm, met schijfjes citroen en sinaasappel in elke mok.

Geroosterde noten met rozemarijn en chipotlepepers

"Dit recept bevat veel verschillende smaken, maar ze vullen elkaar perfect aan: er zijn zoete, zoute en pittige tonen," aldus Aina.

In de oven gebakken ossenhaas met geroosterde paprika- en olijvensaus

Dit eenvoudige recept voor ossenhaas voor de feestdagen is een aanrader voor iedereen die weinig tijd heeft om te koken, maar er toch van droomt zijn gasten te verwennen met een vorstelijk diner. Het vlees wordt ongelooflijk sappig en mals, met een heerlijke, hartige korst. Het geheim is simpel: braad de ossenhaas op een bakplaat met een rooster, eerst op de hoogste temperatuur (zodat je hem niet in een pan hoeft te bakken), en vervolgens op een middelhoge temperatuur tot hij gaar is. Serveer met een simpele saus van geroosterde paprika's en olijven.

Verse salade "Nieuwjaarskrans"

Deze grote salade van verse bladgroenten, in de vorm van een kleurrijke kerstkrans, is een prachtige aanvulling op uw feesttafel. De smaak is net zo verrukkelijk als het uiterlijk. De volle bladgroenten worden harmonieus aangevuld met schijfjes citrusvruchten, gekonfijte noten en granaatappelpitjes, en het geheel wordt afgemaakt met een vleugje geraspte Parmezaanse kaas.



Wij bevelen aan

Gemberijsje

Dit dessert is perfect om een ​​kerst- of nieuwjaarsdiner mee af te sluiten. Het is snel en gemakkelijk te maken en ziet er prachtig uit, vooral wanneer het in elegante glazen wordt geserveerd. En de peperkoeksmaak is altijd zo feestelijk en gezellig.

Nieuwjaarspizza "Snoepstok"

Dit feestelijke voorgerecht, in de vorm van een gigantische kerstsnoepstok, is gevuld met alle ingrediënten van een pepperoni pizza. De vulling van tomatensaus, smeltende mozzarella en hartige pepperoni is omhuld door een goudbruine sesamkorst, waardoor de korst door de sneetjes heen te zien is en de snoepstok een gestreept uiterlijk krijgt. Je hebt driehoekjes croissantdeeg nodig voor dit recept. De finishing touch is een strik van verse basilicumblaadjes. Serveer warm op een kerstfeest. Het ziet er indrukwekkend uit en is heerlijk!

Gerookte zalmdip

Dit is de perfecte dip voor een feestje. Aina zegt dat hij de dag erna zelfs nog lekkerder is.

Braciole - gebakken rundvleesrolletjes

Braciole zijn runderrolletjes gevuld met Parmezaanse kaas, kruiden en broodkruimels. In dit recept wordt het rundvlees belegd met plakjes gedroogde ham voor een rijkere smaak en sappigheid. De rolletjes worden gebakken in de pan en vervolgens gestoofd in een wijnsaus met champignons tot ze gaar zijn.

Salade met verse champignons en peterselie

Deze salade van Giada De Laurentiis, gemaakt met slechts een paar ingrediënten, is in 6 minuten klaar en bevat rauwe champignons, verse kruiden en een simpele citroendressing.

Iris "Kerstkrans" in 5 minuten

Iedereen is dol op chocoladetoffee, en dit adventskransdessert zal een waar hoogtepunt van uw kerstviering zijn. Het is snel te maken en heerlijk. De krans wordt gemaakt van een gestolde massa chocoladetoffee met stukjes walnoot en rozijnen. Nadat u de krans rond een leeg blikje gecondenseerde melk hebt gevormd, kunt u direct beginnen met versieren voordat hij hard wordt. Rachel Ray stelt voor om takjes hulst te maken van rode en groene gekonfijte kersen, maar u kunt ook uw eigen kerstversieringen maken of de gestolde krans met lint vastbinden.

Spinazie in een romige knoflooksaus

Romige spinazie is het perfecte bijgerecht bij vlees of gevogelte, en is even geschikt voor de feestdagen als voor alledaagse maaltijden. Op smaak gebracht met knoflook, zwarte peper en nootmuskaat, is het romig en kruidig, ongelooflijk lekker!

Ossenhaas uit de oven

Voor een heerlijk malse ossenhaas heb je alleen zout, grof gemalen zwarte peper en boter nodig. Bestrijk het vlees hiermee voordat je het in de oven bakt. De ossenhaas wordt in zijn geheel gebakken en om de vorm en sappigheid te behouden, bind je hem vast met keukentouw. Het geheim van de perfecte smaak is dat het vlees niet te gaar mag zijn, dus houd je strikt aan de baktijd die in het recept staat aangegeven. Laat het vlees na het bakken goed rusten onder aluminiumfolie. Snijd het in dikke plakken en geniet ervan.

Risotto met erwten en rode wijn

Giada laat zien hoe je risotto maakt, en het bereiken van de romige textuur waar risottoliefhebbers naar verlangen, is helemaal niet zo moeilijk. Haar recept bevat rode wijn en voegt erwten aan toe, die in de hitte van het gerecht openbarsten en een onverwachte frisheid toevoegen.

Prei in een walnotenvinaigrette

Prei is op zichzelf al een heerlijk voorgerecht – het draait allemaal om de juiste dressing. Blancheer de gesneden prei in kokend water en serveer met een vinaigrette van walnotenolie en bestrooid met gehakte walnoten. De nootachtige smaak combineert prachtig met de milde smaak van de prei. Gebruik alleen de witte en lichtgroene delen. Spoel de gesneden prei goed af om eventueel zand te verwijderen dat vaak tussen de bladeren blijft zitten.

In de oven gebakken kippendijen met knoflook en citroensap

Een gerecht met de aroma's van de Provence. Het is zeer toegankelijk, zowel qua ingrediënten als bereiding; alles wat je nodig hebt, is gemakkelijk te vinden in je lokale supermarkt. De voorbereiding is minimaal en de kooktijd is kort. Het bevat alles wat je nodig hebt – zeer mals vlees, brood en een smaakvolle saus – maar je kunt er ook een bijgerecht naar keuze bij serveren.

Eenvoudige boerenkoolsalade

Een lichte, vitaminerijke boerenkoolsalade (ook wel krulboerenkool genoemd) met lente-uitjes, verse peer en geroosterde pecannoten, aangemaakt met een dressing van balsamicoazijn. Blauwe kaas zorgt voor een pittige toets.

Chocolade-hazelnootkoekjes

In plaats van gewoon cacaopoeder voegt Giada de Laurentiis chocolade-hazelnootpasta toe aan het koekjesdeeg. Dit geeft niet alleen een chocoladesmaak, maar versterkt ook de hazelnootsmaak. De koekjes zijn licht en knapperig en vormen een heerlijke traktatie bij een kop koffie of een glas melk.

In de oven gebakken augurken in boter met salie

Goudgele cornichons, in hun geheel geserveerd op een bord, zijn de perfecte keuze voor een feestelijk diner. Het geheim van hun verbazingwekkend knapperige schil is om de schil tijdens het frituren heel droog te houden. Besprenkel ze met salieboter en rooster ze perfect gaar in de oven.

Kerstpasta

De dikke pastasaus van Rachel, bereid met groenten en drie soorten vlees, is zowel voedzaam als feestelijk. Dit gerecht is een kersttraditie in haar huis.

Snelle feestelijke ham

Met dit eenvoudige recept tover je een varkensham om tot het pronkstuk van je feestmaal. Je hoeft hem alleen maar te besprenkelen met een zoet-pittige honingglazuur en in de oven te bakken tot de ham heerlijk glanzend, geurig en smaakvol is. Gebruik voor dit recept een spiraalvormig gesneden ham, zodat het glazuur in alle sneden trekt en de ham nog lekkerder wordt.

Pompoenwafels met peperkoeksmaak

Verlangt u naar de heerlijke geur van peperkoek die zo kenmerkend is voor de feestdagen? Met dit eenvoudige recept van Rachael Ray zijn wafels in slechts een half uurtje klaar.

Gegrilde flanksteak met asperges en gorgonzolaroomsaus

Op het eerste gezicht lijkt dit heerlijke diner misschien een eeuwigheid te kosten om te bereiden, maar dat is niet zo. Je hoeft de grill niet eens aan te steken! Schroei de biefstuk gewoon dicht in een grillpan tot medium-rare (het vlees gaart verder tijdens het rusten!), bak de asperges in dezelfde pan en serveer het geheel met een perfect gekruide, romige gorgonzolasaus.

Monte Cristo eierpunch sandwich

De Monte Cristo-sandwich werd populair in de jaren 60 toen hij voor het eerst werd geserveerd in de restaurants van Disneyland. Deze sandwich wordt meestal geserveerd met een zoete saus, maar hij kan ook een hartige vulling hebben van kaas, ham of kalkoen. Dit recept gebruikt eierpunch.

Fettuccine pasta met vleessaus

Niet alle vleessauzen vereisen een lange kooktijd. In een recept uit het tijdschrift Food Network bijvoorbeeld, wordt de vleessaus gemaakt met gemalen kalfsvlees (of gemalen kalkoen) en 20 minuten gestoofd. Deze saus wordt toegevoegd aan fettuccinepasta, samen met een gebakken mengsel van knoflook, geplette tomaten en rozemarijn, en vervolgens gestoofd tot het gaar is.

Zelfgemaakte mokka-meringuereep met amandelen

Deze dunne meringuereep is gevuld met de heerlijke smaak van mokka, met vleugjes chocolade, koffie en amandel. Krokant en luchtig, een geweldig alternatief voor gewone chocolade en een unieke traktatie om te delen met vrienden en familie.

Broodpudding met noten en kaneel

Combineer twee populaire desserts – kaneelbroodjes en broodpudding – tot een ovenschotel waar iedereen dol op zal zijn. Nee, je hoeft je favoriete broodjes niet te verkruimelen voor deze pudding. In plaats daarvan gebruik je plakjes challahbrood met kaneel, gebakken in een heerlijke botercrème, voor een unieke smaak.

Worstjes in deeg

"Niemand serveert tegenwoordig nog saucijzenbroodjes met de feestdagen, maar ze zijn zo lekker!" zegt Aina. "Je kunt ze maken met elk soort bakworst of hotdogs."

Polenta met blauwe kaas

Blauwe kaas geeft een pittige smaak aan polenta die snel gaar is.

Citroentaart met luchtige meringue

Trisha smeert citroenvulling op een bodem van grahamcrackers en bedekt de taart met een makkelijk te maken meringue.

Pompoen in een kaaskorst

Plakjes pompoen worden door paneermeel met Parmezaanse kaas, salie en specerijen gerold en in de oven gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Het is een geweldige manier om van pompoen een feestelijk hapje te maken waar iedereen van zal smullen.

Geglaceerde wortelen, selderij en uien.

Wortels, selderij en uien worden besprenkeld met een saus van boter, suiker en citroen om de groenten een natuurlijke glans te geven.

Salade van gekookte rode biet en radijs

Deze levendige rood-groene salade is een eenvoudig gerecht dat elke feesttafel opfleurt. De dressing van azijn geeft een frisse, lichtzure smaak aan de gekookte bieten en verse radijsjes, terwijl groene uitjes en peterselie zorgen voor een knapperige textuur en een frisse, kruidige smaak.

Geportioneerde aardappelgratin met kaas en groene uien

Melissa de Arabian legt laagjes dun gesneden aardappelen, Zwitserse kaas en fijngehakte groene uitjes in muffinvormpjes en bakt ze in de oven. Deze aardappelgratin is makkelijk te serveren, te portioneren en, belangrijker nog, hij is snel klaar. Besprenkel elke mini-gratin voor het bakken met slagroom om ze hun kenmerkende, rijke smaak te geven.

Ovengebakken varkensham met appelglazuur

Het is het beste om dit heerlijke feestgerecht in twee fasen te bakken: eerst snel op een hoge temperatuur, en daarna nogmaals op een lagere temperatuur. Zo krijg je een heerlijk knapperige hamkorst en sappig varkensvlees met de geur van appels.

Kastanjepuree

Maak van kastanjepuree een bijzonder bijgerecht voor uw feestelijke vleesgerechten. Voeg boter toe voor een rijke, romige smaak en een fluweelzachte textuur. Uw gasten zullen er geen genoeg van krijgen!

Escarole gebakken in spekolie

Ondanks alle gezondheidsvoordelen hebben escarolebladeren een bittere smaak, die in dit recept perfect in balans wordt gebracht door gebakken pancetta, een Italiaanse variant van spek. Bak de plakjes pancetta en fruit vervolgens de gesneden escarole met knoflook in het vrijgekomen vet tot de bladeren slinken en bedekt zijn met het aromatische, hartige vet. Dit levert een snel en heerlijk Italiaans bijgerecht op.

Cosmopolitan cocktail met mandarijnensap

De wintervakantie is de perfecte tijd om te genieten van aromatische mandarijnen in allerlei vormen, waaronder drankjes. Deze variant van de Cosmopolitan-cocktail, gemaakt met mandarijnensap, is bijzonder levendig en feestelijk.

Sneeuwstormkoekjes met marshmallowvulling

Deze feestelijke suikerkoekjes lijken wel op sprankelende wintersneeuw! Ze zijn lichtblauw gekleurd, bestrooid met blauwe sprinkles en gevuld met een knapperige witte vulling. Ze zijn de perfecte traktatie voor de winterse feestdagen of een kinderfeestje met een Frozen-thema. De vulling bestaat uit veganistische marshmallows. In tegenstelling tot klassieke marshmallows bevatten deze geen gelatine en zijn ze na het bakken extra zacht en chewy, wat een prachtig contrast vormt met de knapperige koekjes. Iedereen zal genieten van de smaak, de textuur en het creatieve uiterlijk van deze koekjes.

Gebakken augurkjes met witte wijn

Knoflook, witte wijn en aromatisch gebakken spek geven deze augurkjes een heerlijk rijke smaak. Hoewel ze in hun geheel worden gekookt, is het hele gerecht, inclusief de jus, in minder dan een uur klaar en zien ze er absoluut feestelijk uit op tafel.







Categorieën: