Tijd:
Complexiteit: gemakkelijk

Deze levendige rood-groene salade is een eenvoudig gerecht dat elke feesttafel opfleurt. De dressing van azijn geeft een frisse, lichtzure smaak aan de gekookte bieten en verse radijsjes, terwijl groene uitjes en peterselie zorgen voor een knapperige textuur en een frisse, kruidige smaak.

Ingrediënten:

• 700 gram. gekookte bietengeschild en in dunne plakjes gesneden
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel karwijzaad
• 1/3 kopje olijfolie
• Zout en gemalen zwarte peper
• 6 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
• 3 groene uitjes, dun gesneden
• Groene bladgroentesalade
• 3 eetlepels fijngehakte peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

biet, radijs, bladsla

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de gesneden bieten in een grote kom. Meng in een kleine kom de azijn, mosterd en komijn. Voeg langzaam de olie toe en blijf kloppen. Breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing over de bieten, maar bewaar 3 eetlepels in de kleine kom.
  
  Voeg de radijsjes en uien toe aan de resterende dressing in een kleine kom en meng goed. Schik de sla op een schaal en leg de bieten erop. Bestrooi de bieten met de radijsjes en groene uien. Garneer met peterselie. salade Het gerecht kan gevarieerd worden met verschillende ingrediënten.

Stemmen: 2