Vinaigrette van rode biet en sinaasappel
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze salade met bordeauxrode en oranje bieten is een stralend hoogtepunt van uw feestdiner. Sappig, rijk aan vitaminen en vol van smaak, vormt hij de perfecte aanvulling op elk vleesgerecht. De salade is gemaakt met gekookte rode en oranje bieten, gemengd met sinaasappelschijfjes in een vinaigrette van sinaasappelsap en balsamicoazijn. Voordat de sinaasappelpartjes aan de salade worden toegevoegd, worden ze ontdaan van het witte vruchtvlees en alle vliesjes.
Wij bevelen aan
Recept:
Kook 3 rode en 3 gele bieten in kokend gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Laat afkoelen, pel ze en snijd ze in partjes. Meng in een grote kom 2 eetlepels sinaasappelsap en 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel witte balsamicoazijn en 3/4 theelepel grof zout. Voeg de bieten, 4 bloedsinaasappels (in partjes gesneden en geschild) en 1/3 kopje fijngehakte peterselie toe en meng alles goed door elkaar.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, sinaasappels, balsamicoazijn
Categorieën:
Soortgelijke recepten
