Gebakken bietensalade met sinaasappel
Stemmen: 12
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gebakken bietensalade met sinaasappel - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g bieten, wortels en loof afgesneden
- 0,25 kopjes en 3 eetlepels olijfolie
- 4 gepelde sjalotten, gehalveerd
- 2 sinaasappels
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 0,25 theelepel suiker
- 0,5 theelepel mosterd
- 350 g gemengde bladgroenten
- 2-3 eetlepels gezouten zonnebloempitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, sinaasappels, bladsla, balsamicoazijn, zonnebloempitten, mosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
Leg de bieten op een bakplaat bekleed met twee lagen aluminiumfolie. Bestrijk ze met 2 eetlepels olijfolie, bestrooi met zout en peper en wikkel de bieten vervolgens in de eerste laag folie. Zet de bakplaat in de oven en rooster de bieten tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. - Doe ondertussen de sjalotten in een kleine kom, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng goed. Haal na 45 minuten de bakplaat met de bieten uit de oven en leg de sjalotten direct op de tweede laag aluminiumfolie. Zet de bakplaat nog 15 minuten terug in de oven, tot de uien gekarameliseerd en zacht zijn en de bieten perfect gaar.
- Laat de bieten minstens 5 minuten afkoelen in de folie. Doe de sjalotten in een grote kom en zet apart. Pel de bieten zodra ze voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken. Snijd de bieten in plakjes en doe ze bij de uien in de kom.
- Snijd de boven- en onderkant van de sinaasappels eraf. Leg de sinaasappels op een van de snijkanten en pel de schil er voorzichtig af, beginnend bovenaan en werkend naar beneden. Snijd de sinaasappels diagonaal in dunne plakjes. Zet apart.
- Meng in een kleine kom de azijn, suiker, mosterd, wat zout en peper en de resterende 3 eetlepels olijfolie. Giet de dressing over de bieten en uien en meng alles goed door elkaar. Voeg de kruiden en sinaasappelschijfjes toe en meng nogmaals. Bestrooi met de zaden.
Recept bietensalade met sinaasappels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
