Salade van geroosterde rode biet en gebakken geitenkaas

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Salade van geroosterde rode bieten en gebakken geitenkaas - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

900 g rode bieten, geschild en in plakjes gesneden
0,5 kopjes olijfolie
0,25 kopje rode wijnazijn
1 eetlepel fijngehakte rozemarijnblaadjes
Plantaardige olie om te frituren
0,5 kopjes bloem
2 grote eieren
1 eetlepel paneermeel met kruiden
350 g geitenkaas, in 12 stukken gesneden
1 eetlepel mosterd
Een snufje suiker
12 kopjes gemengde bladgroenten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, paneermeel, geitenkaas, bladsla, wijnazijn, rozemarijn, mosterd

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C.

Verdeel de bieten over een grote bakplaat. Meng in een kom de olijfolie, azijn, rozemarijn en wat zout en peper. Zet een kwart van de dressing apart voor de salade en giet de rest over de bieten. Rooster de bieten tot ze gaar zijn, 45-50 minuten.
Verhit, terwijl de bieten koken, 0,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Doe de bloem, eieren en paneermeel in aparte ondiepe kommen. Haal de stukjes kaas eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermeel. Bak de kaas goudbruin, 1-2 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.

Voeg de resterende dressing, mosterd en suiker toe en meng dit met de kruiden in een grote kom. Verdeel de kruiden over 6 borden, leg de bieten erop en garneer met 2 takjes tijm. gefrituurde kaas.

Categorieën:

recept / Salades / Warme salades / Groentesalades / Ree Drummond

Soortgelijke recepten