Gegrilde watermeloensalade
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 158, totaal vet 10 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 158, totaal vet 10 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze zomersalade met gegrilde watermeloen, rucola en kaas ziet er niet alleen uit als een gerecht van restaurantkwaliteit, maar zal je ook verrassen met zijn ongewone en fantastische smaakcombinatie. De bittere smaak van de rucola en peper balanceert perfect de zoetheid van de watermeloen. En balsamicoazijn vult dit smaakpalet harmonieus aan. Om de gewenste romige consistentie te bereiken, laat je de balsamicoazijn langzaam inkoken, let er wel op dat de siroop niet aanbrandt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Half watermeloen (2,3 kg) zonder zaden
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 2 kopjes verse rucola, gewassen en gedroogd
- 1 kopje verkruimelde geitenkaas
- Versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Watermeloen, balsamicoazijn, geitenkaas, rucola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg een halve watermeloen met de snijkant naar beneden op een snijplank. Snijd de schil eraf, zodat er een massief rechthoekig blok vruchtvlees overblijft. Leg het blok op zijn zijkant en snijd het in 8 vierkanten van 8 x 8 cm, 2,5 cm dik.
- Giet de azijn in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot de azijn verdampt en de consistentie van een dikke siroop bereikt.
- Verhit een grillpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Besprenkel de watermeloen lichtjes met olijfolie en leg hem in de hete pan. Gril de watermeloen 2 minuten aan elke kant, tot er grillstrepen verschijnen, en leg hem vervolgens op een serveerschaal. Bestrooi met zout.
- Leg 1/4 kopje jonge rucola op een serveerschaal. Schik vervolgens de gegrilde watermeloenschijven in het midden. Bestrooi met 1 eetlepel kaas en bedek met nog eens 1/4 kopje rucola, watermeloenschijven en 1 eetlepel kaas. Maak op dezelfde manier nog 3 kommen salade met de overige ingrediënten.
Besprenkel de salade met een beetje olijfolie en balsamicoazijn. Breng op smaak met zwarte peper en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
