Watermeloensalade

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 145, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 6 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 137 mg, suiker 4 G.

Als de zomer aanbreekt, krijg je zin om frisse salades te maken met seizoensgroenten en -fruit, die volop verkrijgbaar zijn op de lokale markten. Deze salade is het lekkerst met tomaten op kamertemperatuur en koude watermeloen rechtstreeks uit de koelkast. Dit temperatuurcontrast zorgt voor een extra verfrissende smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel vers geperst citroensap
0,5 kopjes extra vierge olijfolie
2 Oxheart-tomaten (of een andere grote variëteit), uitgelekt en drooggedept
2 kopjes cherrytomaten, uitgelekt en ontdooid
1 eetlepel fijngehakte dragonblaadjes
4 aardbeien, gewassen en in zeer kleine stukjes gesneden
Zeezout
1-2 theelepels kristalsuiker
170 g koude watermeloen, geschild, ontpit en in kleine blokjes gesneden

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: saladetomaten, Watermeloen, balsamicoazijn, citroensap, aardbei

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kom de balsamicoazijn, het citroensap en de olijfolie. Proef en zet apart.
Leg de tomaten op een plat oppervlak. Snijd de kleinere tomaten do midden en de grotere in plakjes. Leg ze in een enkele laag, met de snijkant naar boven. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met suiker. Besprenkel de tomaten met de dressing. Meng met dragon en aardbeien.