Rucola- en watermeloensalade
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze watermeloensalade met verse rucola en Parmezaanse kaas, aangemaakt met een mengsel van olijfolie, citroensap en gemalen zwarte peper, is supermakkelijk en snel te bereiden. Hoewel watermeloen meestal met dessert wordt geassocieerd, maakt de combinatie met de pittige rucola en Parmezaanse kaas het tot een heerlijk voorgerecht. Deze verrassend zoete en smakelijke salade is perfect voor een zomerse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 225 g rucolabladeren
- 900 g pitloze watermeloen, in blokjes van ongeveer 2 cm gesneden (1350 g met schil)
- 1/3 kopje goede olijfolie
- 1/4 kopje vers geperst citroensap (2 citroenen)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 225 g Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Watermeloen, citroensap, Parmezaanse kaas, rucola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rucola en watermeloen in een grote kom. Klop in een kleine kom de olijfolie, citroensap, zout en peper door elkaar. Giet de dressing over de rucola tot deze vochtig is. Meng alles goed door elkaar en verdeel over zes borden.
- Snijd de Parmezaanse kaas met een scherp mes of een dunschiller in dunne reepjes en strooi deze over de rucola en watermeloen. Breng de salade op smaak met zout en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
