Salade van watermeloen en jicama
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze verfrissende salade is een geweldig idee voor een licht zomers voorgerecht. De knapperige, sappige textuur van watermeloen en jicama combineert prachtig met elkaar, en hun contrasterende smaken geven het voorgerecht een exotische toets. Andere ingrediënten zijn pittige jalapeño, lente-uitjes en aromatische koriander en basilicum. Alles wordt aangemaakt met een mengsel van citroen- en limoensap en olijfolie, gegarneerd met verkruimelde Mexicaanse cotija-kaas en direct geserveerd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kopjes watermeloen, in blokjes gesneden (1 cm per stuk)
- 1 kopje geschilde en in blokjes gesneden jicama (1 cm per stuk)
- 1 eetlepel 1 limoenschil
- 1 jalapeño, zaadjes, steel en vliesjes verwijderd, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- 1 eetlepel fijngehakte groene uien, alleen het witte en lichtgroene gedeelte.
- 1/4 kopje grof gehakte verse koriander
- 1/4 kopje dun gesneden verse basilicum
- 2 eetlepels vers geperst limoensap
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 0,5 kopje verkruimelde cotija-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Watermeloen, jicama, jalapeñopeper, limoensap, Cotija-kaas, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de watermeloen en jicama in een grote kom. Voeg de limoenschil toe. Voeg de jalapeño, groene uien, bieslook, koriander en basilicum toe. Meng alles goed door elkaar.
- Klop in een aparte kleine kom het limoensap, citroensap en olijfolie glad. Breng op smaak met zout en peper en besprenkel de salade met de dressing. Roer de Cotija-kaas erdoor. Proef en voeg indien nodig extra zout toe.
- Serveer direct of dek af en bewaar maximaal 2 uur in de koelkast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
