Knapperige jicama- en rodekoolsalade
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze groentesalade kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Hoe langer de salade staat, hoe rijker en helderder de kleur wordt, dankzij de rode kool. Hij zal er zeer indrukwekkend uitzien wanneer hij wordt geserveerd. Fijngesneden kool wordt aangevuld met julienne gesneden jicama (ook wel bekend als zoete Mexicaanse raap), lente-uitjes en koriander. Aangemaakt met zure room en versgeperst limoensap, is de salade sappig, knapperig en verfrissend. Deze salade is perfect voor Mexicaanse gerechten zoals taco's of burrito's, of kan worden geserveerd bij hamburgers of gegrild vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve middelgrote rode kool, fijn gesneden.
- Een halve middelgrote jicama, geschild en in reepjes gesneden.
- 1/4 kopje vers geperst limoensap
- 1 eetlepel zure room
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 3 groene uitjes, fijngehakt
- 1 klein teentje knoflook, geplet
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode kool, jicama, groene uien, koriander, limoensap, komijn, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het limoensap, de slagroom en 1/2 theelepel zout. Voeg de komijn, lente-uitjes en knoflook toe en laat 5 minuten staan. Voeg de koriander, kool en jicama toe en meng alles goed door elkaar. Laat 15 minuten staan en roer af en toe.
- Serveer direct of bewaar maximaal 1 dag in de koelkast (de kool zal kleur afgeven en hoe langer de salade staat, hoe helderder de kleur wordt).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
