Salade van spruitjes, boerenkool en witlof
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze salade is perfect om vitaminegebrek in de lente aan te vullen. De groene groenten, zoals spruitjes, boerenkool en witlof, dragen hieraan bij. Knapperig spek en pittige Italiaanse gorgonzola zorgen voor een levendige en rijke smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 250 g gerookt spek, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 450 g spruitjes, fijngehakt
- 1 bos boerenkool, stelen verwijderd, fijn gesneden
- 1 krop witlof, fijngesneden
- 1/3 kopje geroosterde amandelvlokken
- 1/3 kopje verkruimelde gorgonzola
Tanken
- 1/4 kopje citroensap (ongeveer 1 grote citroen)
- 1 eetlepel mosterd
- 1/4 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spruitjes, boerenkool, witlofsalade, citroensap, spek, Gorgonzola-kaas, mosterd, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor het bijtankenMeng in een kleine kom het citroensap, de mosterd en de olijfolie tot een glad mengsel; breng op smaak met zout en peper.
- Voor de saladeBak het spek in een kleine roestvrijstalen koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Laat het overtollige vet absorberen.
- Doe de spruitjes, boerenkool, witlof, spek en amandelen in een saladekom. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met kaas en serveer.
Geroosterde amandelen
Om amandelen te roosteren, verdeel je ze in een enkele laag op een bakplaat. Rooster ze 6-8 minuten in een oven op 170 °C tot ze lichtbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
