Verse spruitjessalade met appel en zilvervliesrijst
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 208, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 381 mg, suiker 5 G.
Calorieën 208, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 381 mg, suiker 5 G.
Combineer verse spruitjes, een Granny Smith-appel en gekookte bruine rijst, en je hebt in slechts 15 minuten een heerlijk bijgerecht dat ook als voorgerecht geserveerd kan worden. Voor dit recept moet je de spruitjes fijn snijden. Dit gaat het makkelijkst met een dunschiller of keukenmachine. Michael bedacht dit gerecht voor een lichte lunch, maar het is ook een prima bijgerecht voor een hoofdgerecht. Gebruik voor één portie de helft van de ingrediënten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje + 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/4 kopje + 2 eetlepels appelciderazijn
- Sap van 1 citroen
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 2 eetlepels geraspte verse gember
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 4 kopjes spruitjes
- 1 Granny Smith-appel, geschild, ontkernd en in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje gekookte bruine basmatirijst op kamertemperatuur
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spruitjes, appels, bruine rijst, gemberwortel, citroensap, Dijonmosterd, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de olijfolie, azijn, citroensap, mosterd en gember. Breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper.
- Snijd de spruitjes fijn in een keukenmachine, mandoline of met een zeer scherp mes. Voeg ze toe aan de kom met de dressing.
- Voeg de appel, bruine rijst en peterselie toe aan de spruitjes en meng alles goed door elkaar. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
