Kom met bruine rijst, tofu en kimchi
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 54 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 469 mg, suiker 6 G.
Calorieën 430, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 54 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 469 mg, suiker 6 G.
De lekkerste graanbowls ontstaan door een mix van verschillende texturen, temperaturen en smaken. Probeer eens verse en gekookte ingrediënten te combineren, samen met hartige en milde smaken, in één kom. In dit recept worden tofublokjes bedekt met een lichte, zoete glazuurlaag die contrasteert met de frisheid van komkommer en paprika, en de intense knoflooksmaak van kimchi.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes bruine rijst
- 1 pak (450 g) extra stevige tofu, uitgelekt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kopje kimchi (knijp het vocht eruit), grof gehakt, + 2 eetlepels pekelwater
- 1 eetlepel + 1 theelepel donkere sesamolie
- 1 eetlepel hoisinsaus
- 2 theelepels lichtbruine suiker
- Een kwart van een komkommer zonder pitjes, in dunne plakjes gesneden.
- Een halve gele paprika, in dunne plakjes gesneden.
- 6 kleine radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- 2 kleine groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine rijst, tofu, kimchi, komkommers, radijs, zoete paprika, groene uien, hoisinsaus, sesamolie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan water aan de kook. Voeg de rijst en een flinke snuf zout toe. Zet het vuur lager en laat de rijst, zonder deksel, 20-25 minuten sudderen, onder af en toe roerend, tot hij gaar is. Giet de rijst af in een vergiet en doe hem terug in de pan.
- Snijd ondertussen de tofu in blokjes van 2,5-4 cm. Dep de blokjes droog met keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofublokjes toe en breng op smaak met zout. Bak de tofu, al roerend, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
- Meng in een kleine kom het kimchi-vocht, 1 theelepel sesamolie, hoisinsaus en bruine suiker. Voeg dit toe aan de pan en bak al roerend tot de tofu goed bedekt is en licht gekarameliseerd, ongeveer 5 minuten.
- Doe de komkommer, paprika, radijs, lente-ui en de resterende 1 eetlepel sesamolie in een grote kom en meng goed. Bestrooi met 1/4 theelepel zout.
- Verdeel de rijst over ondiepe kommen. Garneer met tofu, groenten en kimchi.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
