Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gebakken rijstkom met ei en biefstuk - Een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 350 g flanksteak (runderflank), in plakjes gesneden
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 theelepels suiker
• 4 lente-uitjes, dun gesneden (wit en groen gedeelte gescheiden)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel sesamolie
• 4 theelepels plantaardige olie
• 3 kopjes bevroren bruine rijst, ontdooid
• 4 kopjes spinazie
• 1 kopje gekiemde bonen
• 4 grote eieren
• Sriracha hete saus om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, bruine rijst, spinazie, eieren, sojasaus, Sriracha-saus, groene uien, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng sojasaus, suiker, het witte gedeelte van de lente-ui, knoflook en sesamolie in een grote kom; voeg het vlees toe en laat het 10 minuten marineren. Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de gemarineerde biefstuk toe en breng licht op smaak met zout en peper.
  
  Bak de biefstuk zonder hem om te draaien tot de randjes beginnen te bruinen, ongeveer 3 minuten. Roer de biefstuk om en bak verder tot het vlees gaar is, nog ongeveer 2 minuten. Schep de biefstuk in een kom.
Stap 2
• Verhit 2 theelepels plantaardige olie in een koekenpan. Voeg de rijst toe, breng op smaak met 1/2 theelepel zout en bak al roerend tot de rijst licht krokant is, ongeveer 3 minuten. Roer de spinazie erdoor; spinazie kan ook als alternatief gebruikt worden. broccoli koolVoeg het vlees en het braadvocht uit de kom toe en verwarm het geheel. Haal van het vuur en roer de taugé erdoor; breng op smaak met zout en peper. Verdeel de gebakken rijst over de serveerschalen.
Stap 3
• Veeg de koekenpan schoon, zet hem op hoog vuur en voeg de resterende 2 theelepels plantaardige olie toe. Breek de eieren, breng op smaak met zout en bak ze tot het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar, ongeveer 3 minuten. Leg in elke kom een ​​ei en wat groene uitjes. Besprenkel naar smaak met Srirachasaus.

Stemmen: 1