De beste recepten voor filet mignon

Filet mignon kan op allerlei manieren gegeten worden: puur, in sandwiches en in salades. Verwen jezelf met deze heerlijke recepten, van verrukkelijke lunches tot eiwitrijke ontbijten.

Exquise biefstuk met kaassaus

Aina's recept heeft bijna 300 lovende recensies gekregen en is zelfs voor beginners te bereiden. Het geheim is simpel: schroei het vlees eerst lichtjes dicht en bak het vervolgens in de oven, ingesmeerd met boter. Aina serveert de steaks met een saus van Roquefort en bieslook – het klinkt ingewikkeld, maar je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig.

Recept: Steaks zoals in een steakhouse

Beef Wellington

Het voortreffelijke diner van Tyler is de moeite absoluut waard. Begin met een zelfgemaakte duxelles-mix – gehakte champignons, sjalotten en kruiden gebakken in boter tot een dikke pasta – en wikkel een filet mignon in een plakje prosciutto.

Recept: Rundvlees Wellington met champignons en ham

Filet mignon met mosterd en champignons

Ina schroeit het vlees een paar minuten aan elke kant dicht tot het goudbruin is. Terwijl de steaks in de oven bakken, gebruikt ze dezelfde pan om een romige mosterdsaus te maken.

Recept: Filet mignon met mosterd en champignons

Chili met biefstuk

Trisha gebruikt zowel rundergehakt als ossenhaas voor een luxe maar betaalbare chili.

Recept: Zwarte bonenchili met filet mignon steak

Filet mignon met wilde champignons en roomsaus

Krachtige en klassieke smaken komen samen in een perfecte combinatie, die het best tot zijn recht komt met een volle Cabernet Sauvignon. Sluit je ogen en je waant je zo in een Frans dorpje.

Recept: Filet mignon met romige mosterdsaus en wilde champignons

Filet mignon met geitenkaas in slabladeren

Bobby gebruikt een grill voor dit hapje. Hij serveert het dun gesneden vlees in slabladeren, bedekt met geitenkaas met kruiden.

Recept: Filet mignon in vinaigrette met geitenkaas, kruiden en lavendel op sla.

Filet mignon met spek

Dit is een van Ree's favoriete recepten. Filet mignon is een magere, malse biefstuk; hij is heerlijk op zichzelf, maar met spek is hij nog beter.

Recept: Filet mignon omwikkeld met spek

Filet mignon met rozemarijn- en champignonsaus

Giada zegt dat dit "smelt-in-je-mond-gerecht" perfect is voor een etentje. Shiitake- en cremini-champignons geven de hartige Marsala-wijnsaus een rijke textuur en smaak.

Recept: Filet mignon in rozemarijn- en champignonsaus

Steak sandwiches

Nancy bereidt filet mignon met prei, rode wijn en truffelolie. Dit levert een heerlijke en smaakvolle saus op voor bijzondere sandwiches.

Recept: Filet mignon steak sandwiches met truffelolie

Salade met gegrilde biefstuk en gemberdressing

Bobby voegt een pittige gemberdressing toe aan groene groenten, wortels, radijsjes en basilicum, samen met een malse ossenhaas.

Recept: Gegrilde ossenhaas met zomersalade in Aziatische dressing

Filet mignon met champignon-wijnsaus

Nadat Katie de biefstuk heeft gebakken, gebruikt ze het vrijgekomen, smaakvolle vet om een rodewijnsaus te maken. Samen met de wijn en sjalotten voegt ze een kant-en-klaar paddenstoelenmengsel toe om de umami-smaak te versterken.

Recept: Filet mignon met wijnsaus en champignons

Biefstuk met roerei

Bobby's brunchrecepten zijn altijd een schot in de roos. Zijn versie van steak met eieren bestaat uit medium-rare gebakken filet mignon en gebakken eieren, gegarneerd met geitenkaas en romescosaus. Het is de perfecte, krachtige smaak voor het ontbijt.

Recept: Filet mignon met roerei

Filet mignon met balsamicosiroop en geitenkaas

Zoals Giada het omschrijft, is dit gerecht "de droom van elke vleesliefhebber". Ze gebruikt filet mignon: hoewel iets duurder dan andere steaks, heeft het een malse, romige textuur.

Recept: Filet mignon met balsamicosiroop en geitenkaas

Een sandwich met biefstuk, uien, een gebakken ei, kaas en chimichurri.

Anne's stevige sandwich stilt elke honger. Om tijd te besparen, snijdt ze de ossenhaas in plakken voordat ze hem bakt, zodat het vlees maar een paar minuten in de pan hoeft te liggen.

Recept: Filet mignon sandwich met gebakken uien, camembert, gebakken ei en chimichurrisaus.