Steaktorens
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 221, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 64 mg, natrium 306 mg, suiker 2 G.
Calorieën 221, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 64 mg, natrium 306 mg, suiker 2 G.
Deze miniatuurtorentjes zijn gemaakt met plakjes komkommer en vormen een prima alternatief voor taartjes en een caloriearm voorgerecht. Spuit wat hartige kaascrème op de komkommerplakjes, garneer met een plakje gegrilde biefstuk, een plakje cherrytomaat en een paar plakjes rode ui, en serveer als voorgerecht met een glaasje wijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ossenhaasbiefstuk of filet mignon
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie om in te vetten
- 90 g magere roomkaas, zacht gemaakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse basilicum, munt of peterselie
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 1/4 theelepel suiker
- Een halve komkommer, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels gesneden druiven- of cherrytomaten
- 2 eetlepels fijngehakte rode ui
- Speciale uitrusting: grillpan
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, komkommers, roomkaas, basilicum, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grillpan 5 minuten op hoog vuur. Wrijf ondertussen het rundvlees rondom in met een teentje knoflook, bestrijk het met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Verlaag het vuur naar middelhoog en bak het vlees, afgedekt met een metalen kom, tot het medium-rare is. Keer het vlees eenmaal om, ongeveer 10 minuten. Leg het vlees op een snijplank en laat het 5 minuten rusten. Snijd het in plakken van 0,5 cm dik. Snijd de plakken in vierkantjes van 2 cm.
- Meng in een kleine kom de roomkaas, basilicum, citroensap, suiker en een snufje zout en zwarte peper; roer alles goed door elkaar. Schep het mengsel in een afsluitbaar plastic zakje en knip een hoekje eraf.
- Om de torentjes te maken, dep je de komkommerschijfjes droog met keukenpapier. Spuit een klein beetje roomkaasglazuur op elk komkommerschijfje. Leg er een plakje biefstuk op en spuit daar ook een klein beetje roomkaasglazuur op. Garneer elk torentje met een tomaat en een rode ui.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
